Zoekresultaten

Thanks , had nochtans al gegoogeld maar vond ze maar van mindere kwaliteit . Deze zien er degelijk uit 👌

Iemand kennis van een grill verhoger voor een gas bbq? Liefst rechthoekig/ vierkant model ivm volledige benutting van ruimte .

Hoi Ruud, wat is je ervaring ondertussen met deze thermometer?

Hallo iemand enige tips om een beercan chicken te versnijden zodanig dat het velletje krokant blijft na het versnijden ?,want ook al laat ik de kip eerst rechtop staand nog wat uitlekken creëer ik toch na het versnijden een zacht vel doordat de kip plat ligt en nog steeds wat vocht uitkomt ...

Hoi bbq die hards 😁zelf hou ik van zoete ribs.. Maar iemand enige raad om onze ribs lekker kruidig ( vooral zoutig) te krijgen ? Men vriendin is niet zo voor de zoete smaken die ik meestal klaar maak.Op restaurant kiest ze steeds de ribs van de chef die vooral zout smaken . Zelf heb ik tijdens...

Ik wou gewoon eerst zelf ondervinden wat het effect van weken ging zijn omdat ik al paar x men smokerbox met houtsnippers zonder weken in de fik heb gezet op men gasbbq 😅( zelfs wanneer ik de snippers eerst in aluminiumfolie verpak voor ze in de smokerbox gaan) Vlg x eens zonder weken proberen...

Eerste maal zalm op cederplank , plankje geweekt , vis gekruid met limoen/peper ,afgetopt met dille en citroen . Temperatuur tussen 140/180, kerntemperatuur 50° het was heel lekker maar weinig tot geen rooksmaak ( volgende x hogere Temperatuur proberen , mss zonder vooraf weken ...)Plankje is...

Voor 2de maal beercan chicken gemaakt en al zeg ik het zelf meer dan geslaagd,deze keer wel lekker krokant.Er werden extra appel/kers snippers gebruikt in de rookbox.De kip gerubt boven en onder het vel 😀dan 2 nachten in koelkast. Daarna de bbq op samen met wat rozemarijn en citroen en...

Pittige marinade voor 700gr scampi: 1.5 eetlepel olie , 1.5 eetlepel zwarte peper, 2 theelepel grof zout , 1.5 tl bruine suiker, 1tl lookpoeder, 1 tl uipoeder, 1 tl gerookte paprika en 0.5 tl cayenne . Nachtje marineren .. Zoet/pittig lak : O.5 tas bbq saus , 1 eetlepel siracha saus, 1...

Die tip van het blokje hout had ik nog gekregen , ga ik zeker isch proberen

Voor mij persoonlijk de zoete gelakte variant ( Noskos -saus) en spicy op 2de plaats. Vrouwtje gaat voor gewone kruiding zonder lak.

De spicey versie met pittige/zoete lak 🤤

De MOINKBALLS test was ook geslaagd , enkel wat geprutst met brander die uitwaaide(ik werkte met 1 brander op laagste stand) door korte windstoten.... , nadeel van gas vrees ik . Wel lekkere zachte smaakvolle bommetjes 👌👌👌

Eind resultaat 😀

Voor de 2de maal ribbetjes klaargemaakt , ging lekker enkel al hard geschrokken van temperatuur verschil tussen dome thermometer en ikea thermometer zowel ter hoogte van rooster als omgeving . Daar zit best verschil op . Denk best afregelen op roostertempetatuur ? Ook probeer ik minder aan de...

2 smaken scampi voor de papa( look/ pittige lak) en enkele burgers voor de vrouwtjes 😄alles ging vlot en is voor herhaling vatbaar. Greetz Tom

Hoi allemaal , ik ben Tom 45 jaar , steeds gebruiker geweest van de open houtskool bbq maar nu toch na lang twijfelen ook een gas bbq aangeschaft zodat ik kan experimenteren met slow cooking. ( de napoleon phantom freestyle) . Ik ben zeer benieuwd naar de tips en tricks van de ervaren bbq'ers...