Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Uit mijn hoofd was het 66 graden, kan ook iets lager geweest zijn. Temperatuurstijging van de pulled pork vlakte flink af (de stall), dus ingepakt om bereidingstijd te verkorten.
Een paar keer per jaar neem ik de tijd om een mooie procureur te halen bij de slager om deze om te toveren in verrukkelijke Pulled pork. Eergisteren een mooi stuk procureur gehaald (2,8 kg) en gekruid. Voor de kruiden heb ik een (wat pittigere) kruidenmix gebruikt die ik zelf vorig jaar gemixt...
Het gaat (in mijn beleving) niet perse om hoeveel wokkels je gebruikt met het aansteken, maar hoe lang je wacht om de deksel dicht te doen. Als je de deksel te lang open laat staan wordt er te veel houtskool flink warm en als dat eenmaal in het keramiek trekt duurt het lang voordat je de temp...
Zoals hierboven al aangegeven: goed inpakken en lekkage voorkomen helpt veel.
Het tijdelijk stabiel blijven van de kerntemperatuur wordt ook wel ‘the stall’ genoemd. Google dit eens in combinatie met Pulled Pork als je er meer over wilt lezen 👍
Is er iemand bekend met hoe Valhal, Petromax en Lodge zich kwalitatief ten opzichte van elkaar verhouden?
Prijzen lopen op (valhal—>petromax—>lodge) maar zit er kwalitatief echt verschil in? Vind het geen probleem om wat meer uit te geven, mits kwaliteit daar ook naar is.
Haha wat goed die bbq’s zo naast elkaar. Oprecht een kleine versie van de bbq van pa.
Hamburgers zien er ook zeer geslaagd uit en mooi dat enthousiasme op die leeftijd. 👍
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.