Zoekresultaten

Vandaag voor het eerst pulled pork gemaakt op de weber MTP. Heb de NOSKOS westrijd procedure gevolgd. Alles ging goed tot het moment van inpakken in alu. folie. Ik kreeg de kern temperatuur niet hoger als 74 graden terwijl de Q niet onder de 120 graden is geweest. Uiteindelijk maar hete kolen...

Vandaag weer heerlijk gegeten ! Lamskoteletjes gekocht bij de Turkse slager. Gegrild en slechts Maldon zout toegevoegd na het grillen. Een knakworstje erbij en mini hamburgers gemaakt ( gehakt gekruid met peper, zout, paprika poeder, verse knoflook, een uitje, een ei en gemengd met panko). Erbij...

Vandaag 2 zeebaarzen gemaakt op de Weber MTP. Vis ingesneden en ingewreven met zeezout, Buikholte gevuld met citroen schijfjes en dille. Doel temperatuur van de vis 65 graden en doel van de Q 175 graden. Temperatuur van de Q lukt me nog niet echt goed om in de hand te houden( ben beginner) maar...

Vandaag mijn eerste serieuze bbq poging gedaan. Heb gekozen voor beercan chicken. 1 kip van 1,2 kg. gekocht bij de plaatselijke poelier en heb daar tevens de kruiden gekocht. Verder gebruik gemaakt van 2 st. rookhout (beuken). Ketel temperatuur zo'n 180 graden. Zoals je ziet heb ik dankbaar...

Hoe kan ik de bbq opstarten zodat de temp. niet hoger wordt als 80-100 graden ? Heb geprobeerd ca 6 hete kolen tussen een bak koude kolen te plaatsen en de deksel te sluiten en ventilatie knijpen. Maar er blijft een - verkeerde - rookontwikkeling plaats vinden. Hoor het graag.

Voorstellen : Kia EV6, nieuwkomer in de bbq wereld.