Zoekresultaten

Vandaag kleine 8 uur bezig geweest (althans, de bastard) met een mooie lading pulled pork. Ingespoten met appelsap, gerookt met appel chunks, gerubbed met Angus & Oink combi van Sweet Bones & Butts en een vleugje Pigasus

Vandaag voor het eerst short ribs gemaakt. Op zich gelukt, maar we vonden ze wat smakeloos. Vroeg me af of iemand tips heeft over wat anders te doen. Ik heb de avond van tevoren de ribs met Dirty Cow van Angus&Oink gerubbed. Nachtje afgedekt in de koelkast. Vanochtend met 2 chunks kersen...

Hi! Zoals de meesten hier gebruik ik bij alle bereidingen met een hitteschild ook iets van een druippan (halve maan of aluminium wegwerp bak). Maar soms komt er toch wat vet/viezigheid op het hitteschild. De hitteschilden van de bastard hebben een (mooie) zwart/antraciet coating aan de bovenkant...

Hi! Ik ben Daniel, 33 jaar oud met mooie vrouw en jonge tweeling (althans, niet zo jong meer: 2.5 jaar oud inmiddels). Een paar jaar geleden ben ik op een Weber 47 (zonder dome thermometer) begonnen met experimenteren met iets meer doen dan simpel hamburgers en worstjes bakken. Beer can...