Zoekresultaten

Welkom. Ook ik ben benieuwd naar een zelf gebouwde kamado. Foto’s altijd welkom.

Welkom en veel plezier met de nieuwe aanwinsten. Gelukkig is mijn meisje ervan overtuigt dat er niet iets bestaat als teveel bbq’s.

@SandyMan: Eerste variant met buikspek en knor gescoord.

Wel even een minuutje of 10 laten liggen na het plat maken/vormen. Dan rijzen ze lekker tijdens het bakken. Benieuwd wat je erin gaat doen.

Ook een fan van Nick zo te zien. :)

De pepper flakes zijn een combinatie van pittig, zoetig met een rooksmaakje. Dat zoete dempt het pittige weer een beetje. Ik kan me dan ook helemaal vinden in het gebruik ervan bij bijna alles zoals Nick dat doet. Het gaat bij mij ook in de erwtensoep.

Klopt, maar ik denk dat me dat beter bevalt dan deze optie. Mijn goede voornemen voor dit jaar was vijf bereidingen met buikspek. Daarbij wil ik vooral voor mij nieuwe dingen proberen. Volgende wordt wel eentje met zwoerd. Het recept voor deze marinade gebruik ik ook voor kipsaté. Nu heb ik al...

Als eerste van mijn 5 variaties met buikspek heb ik spiesjes gemaakt. Voor de marinade heb ik het volgende gebruikt (beetje het standaardrecept voor mij voor saté): 1 el gemalen koriander 1/2 el gemalen komijn 1 tl gemalen gember 1 el witte ui-stukjes 50 mL ketjap manis 50 mL water 1/2 el...

Voor de eerste keer sinds ik me heb aangemeld heb pulled pork gemaakt. Deze keer gekozen voor de Koreaanse variant volgens Noskos. Eerst ingesmeerd met de gochujang en daarna op de Bastard met twee blokjes appelhout. Nu moet het natuurlijk ook nog ergens op en na al een paar keer de pita's...

Als het er eentje van de Makro is, dan zou het merk Tarrington House zijn.

Wow, dat is een serieuze snijmachine. Daar ga je veel plezier van hebben,

Ik krijg spontaan trek in zuurkool met worst. Geweldig!

Net nieuw hier en ik heb wel wat doelen voor de bbq dit jaar: Varkentje en kippetje badge scoren. (Minimaal) 3 keer meedoen met de fotowedstrijd (minimaal) 5 verschillende bereidingen met buikspek maken.

Bedankt alllemaal voor het welkom. De luifel is ook meteen de klep om de boel dicht te maken als het bbq-en klaar is.

De Sligro en Makro zijn ook mijn hofleveranciers wat betreft zalm. De laatste keer heb ik de zalm gepekeld met het zoutmengsel van Vuur en Rook en hun recept aangehouden wat betreft tijd (2-3 uur). Het resultaat werd door iedereen erg elkker gevonden.

Na al een tijdje te hebben meegelezen, heb ik eindelijk een account aangemaakt. Oflline luister ik naar de naam John en al jaren ben ik degene die het gemiddelde bbq-en in de wijk omhoog weet te brengen. Jarenlang voornamelijk op de Weber 57cm, maar sinds afgelopen jaar ook op de Bastard Large...