Zoekresultaten

Na een middag vol hapjes (niet van de Q) toch nog maar even een stukje vlees klaar maken. Stukje ossenhaas met ‘knoflookjus’ Smakelijk! Fijne avond!

Avond! Vandaag maar weer ‘vroeg’ uit de veren om ruim 3 kilo procureur op de Weber te leggen. (Hopelijk de volgende keer op de kamado) Het was best een mooi stuk. Wederom bij deze bereiding weer het gerecht van Noskos aangehouden, dus de volgende stap het injecteren, kruiden en en inpakken...

Dus vandaag was het dan toch zo ver.. Na een kleine 5 jaar bbqen, voor het eerst kip op een blikje gemaakt. Kippetje eerst in de olie en wat kruiden. Ondertussen de Q rustig naar de 175 graden. Ja, hij is vies😅😂 Q stabiel, tijd om de kip op een blikje te hijsen. Blokje kersen erbij en...

Vandaag dus pulled chicken uit de dutch oven. Wat een feestje! Eerst wat kippendij in de kruiden zetten. BBQ naar 180 graden stoken om de kip eerst even ‘aan te zetten’. 3 minuutjes per kant. Ondertussen de pan binnen vast opwarmen op het fornuis met kippenbouillon en bbq saus. Kippendij...

Voor m’n eerste post, vanmiddag de oude vertrouwde bavette rollade gemaakt. We hadden nog een stuk bavette over van een vorige keer. Eerst truffel mayonaise. Wat Parmezaanse kaas. Zongedroogde tomaatjes. En wat baby spinazie. Rollade van maken en bestrooien met wat grof zout...

Goedemiddag! Marc hier, Na een aantal jaar oud en vertrouwd te BBQen op m'n Weber Mastertouch, toch de vrouw zo ver gekregen dat er binnenkort een kamado moet komen. Dit zal gevolgd worden door de 'bouw' van een buitenkeuken! Deze zal ik ook op het forum plaatsen als de tijd daar is! In de...