Zoekresultaten

Pulled chicken vind ik heerlijk. Lekkerder nog dan pulled pork. Zalig op een tosti, nachos, in een wrap... Deze batch alvast voor 2e kerst. Ik ga een wrap PC verzorgen met cheddarkaas, bbqsaus en crème fraiche. 2kg kippendijen in de rub gezet. Kip-rub van de toko. Even kleur geven met...

Rub van Johnie Boer, Amerikanen bbq. Bereid volgens 3-2-1 methode. Letterlijk 6 uur. Lak gemaakt van 4vruchtenjam en cherry cola. Met inpakken boter, suiker, cherrycola en wat schepjes lak gebruikt. De ribben waren van beef en steak. 10 kilo doos, Spaans varken. Eén stapje hogere kwaliteit dan...

Schore, gemeente Kapelle

Ik houd het in gedachten!

Dank voor je bericht! Grappig, wij gaan wel eens naar de sauna in Geel: Hezemeer. Welke rookhoutsoorten bevallen jou het beste?

Forumgenoten, Rookhout is top, maar ook duur. Motor koop ik natuurlijk, maar 9 op 10 euro voor wat chunks.... Ik heb een heel vak vak mijn houthok vol droog perenhout. Wil iemand ruilen? Voor eik, kers, of iets anders leuks? Woonachtig in Zeeland, voor werk vaak in Rotterdam. Ik hoor graag...

Heerlijk toch, van dat 'schoolkampeten'

Vandaag eens pasta van de bbq. Tomaten aanzetten. Gehakt op de pancha en de saus in een mooie pan gemaakt.

Foto's waren niet zo mooi geworden, het licht van de afzuigkap wird geblokkeerd door de dome van de kamado. Maar lekker was het zeker.

Paola had hier een lekkere post gedaan, die heb ik ma geaapt vandaag. Pollo Asado, naar recept van @Paola Was lekker!

Lekker bezig Paola!

Ik had het recept gevolgd, maar deze tip neem ik de volgende keer mee!

Tnx man, en dat uit de mond van een kok :D. Was leuk om te maken. En weer eens een andere smaak dan het klassieke stoofvlees dat is vaak maak (ook heel lekker!). Leuk om meer rubrieken te verkennen dan H&F en L&S.

Vet lekkere stoofpot Hier mijn gooi deze fotowedstrijd, bordje vol kleur: Link: Onderwerp 'Daging smoor' https://www.bbqgenootschap.nl/threads/daging-smoor.38758/

Vandaag lekker vrij. Donderdag, BBQ-dag. Daging smoor op het menu, naar recept van Peter in de rubriek: Nederlandse ovens. Het vlees een nachtje in de rub in de koelkast en vanochtend een uurtje roken op 100 graden. Ff omdraaien. Bij de uien en knoflook ff aanzetten. Daarna om 140 graden op...

750 gram tomaten

3 verpakkingen cherrytomaten. Q op 120, 4u lang. 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel grof zeezout 8 takjes tijm geritst. Wel een recept toch?

Zongedroogde tomaten, maar dan van de Q. Ingredienten: 750 gram cherrytomaten. 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel grof zeezout 8 takjes tijm geritst. Bereiding: BBQ op 120 graden, tomaten, grof zeezout, tijm en geplette knoflook mengen samen met 2 EL. olijfolie. Op de BBQ op 120 graden 4 uur lang.

Ja, het stukje met de talisker beviel het beste. Met afstand vult mijn leidinggevende hier aan. Geen idee waarom. Mogelijk speelde mee dat we deze als eerste proefden. Ook was dit het staartdeel, En het dunste stuk van de drie. De volgende keer maak ik alleen die variant. Laphroigh, een...

Voor het eerst zalm koud gerookt. Eerder wel kaas koud gerookt, maar dat is sowieso al voedselveilig. Het voedselveilig maken van de vis met alleen de pekel hield me even tegen. Tot nu dan. Het recept van Ewald gevolgd. Gevarieerd met verschillende borrels: talisker, lapgroiagh en zacapa. Hier...