Zoekresultaten

Een test run voor een van de hapjes van een tapas avondje binnenkort. Geen straf :). Had een stuk buikspek van een kilo bij de Sligro gehaald. Helaas lag er alleen nog met huid. Dat was beste klus om dat er goed vanaf te krijgen. En zonde van je tijd ook. En de stukjes waren daarom ook niet...

Het was weer tijd om Pulled Pork te maken. Ik volg daar het recept van Mele Best van. Al vaker gemaakt. Maar dit was de eerste keer op de Kettle Joe. En de eerste keer sinds ik een gebruiker ben van dit forum :) Vrijdagavond begonnen met de de rub en injecteren: Deze een nachtje in de...

600 gram Iberico Ribfingers van BBQuality waren vandaag aan de beurt om op de KettleJoe te gaan. Basic BBQ rub van PitmasterX. Evenals de BBQ saus. 1,5 uur roken (Met kersenhout) 0,5 uur nog met BBQ saus. Stond een behoorlijk flinke wind. Zag daarom denk ik de temperatuur (een beetje) op en...

Zoals ik afgelopen woensdag al aangaf in het topic van Nico.. Hier ook ribs op de CocaCola manier van PitMasterX. Met ribbetjes van de Sligro. Afgelopen week mijn KettleJoe voorzien van Vilt zodat er geen rook kan lekken. Of andersom, zuurstof naar binnen kan lekken. Want de Kettle Joe ging na...

Super simpel. Maar wij zijn fan. Ze waren weer in de aanbieding vorige week. Dus afgelopen weekend gemaakt. Knoflook, uitje, groente pakket voor groetensoep, sambal en een biertje. En daarna de mosselen uiteraard.

Wel zo netjes, je even voor te stellen. Aangenaam. Jeroen en sinds een jaartje woonachtig in het Brabantse Boxtel. Vroeger een GrandHall gas BBQ gehad. Eigenlijk nog steeds in bezit, maar waarschijnlijk flink verroest. Wellicht ooit opknappen. Laatste jaren op het Webertje alles kunnen maken...