Zoekresultaten

Probeersel gepland, na vele posten gelezen te hebben over de 3-2-1 methode voor spareribs en saus op basis van coca cola wilde ik één en ander gaan proberen dit weekend. Ik heb dus geen weber / kamado of wat dan ook, gewoon zo'n bol op pootjes zonder thermometer of wat voor handigs dan ook, en...

Lekker kipsateetje gemaakt, kipfilet in de marinade, op de spiesjes en hoppa Paar spiesjes apart gehouden en eerst gerookt alvorens op de Q te gooien, probeersel... Begonnen met het klaarmaken van de marinade, daarvoor gebruikt: ketjap manis, verse knof, echalotjes in poedervorm, een zoete ui...

Prachtige nazomerse dag in la Bourgogne vandaag, en van alles op de planning... Onder andere weer es spiesjes bœuf fromage, kan ze hier ook kant en klaar ingevroren bij de aziatische supermarkt kopen, maar zelfgemaakt zijn ze veel lekkerder en ik wilde experimenteren... Spiesjes vast laten...

Okay, wou deze klassieker die ik hier zo veel zie voorbij komen ook eens proberen, samen met dochter een leuk kookmoment beleefd en dat is op die leeftijd ( 18) al heel wat waard, om nog es leuk wat samen te doen en mijn (net volwassen) dochter even van de social media los te weken, al is het...

Eerste keer pulled pork geprobeerd te benaderen... Aangegrild op de Q Daarna ingepakt en vierge, vijf uur zo rond de 120 graden in de Forno... Prachtige dag hier trouwens... Ook gelijk paar stukjes buikspek meegedaan Broodje pulled pork, salade,tomaatje uit de tuin erop...Heb er nog een...

Eerste postje, wat probeersels ... Doordeweekse avond, en zin om een vuurtje te stoken in de Morso Forno, nog prachtig weer hier, eindelijk een beetje afgekoeld na twee weken tegen de 40° aan komen we weer een beetje tot leven en hebben we eindelijk weer zin in wat anders dan alleen een beetje...

Hallo iedereen, Ik ben Alies, woon in Frankrijk ( sinds meer dan 20 jaar) en ben niet alleen gek op barbecue en koken op hout maar eigenlijk op alles wat eetbaar en kookbaar is ;-) Heb zelf een Morso Forno thuis staan die vaak wordt gezien als pizza oven maar waar je veel meer mee kunt dan...