Zoekresultaten

PROBLEEMPJE Ik heb een entrecote van ruim 3kg gekocht, echter deze is bevroren. Hoe kan ik hem alsnog portioneren? Of toch als geheel ontdooien en 2 dagen entrecote eten 😬😆

Vandaag eerste keer Beefhammer. Gisteren geïnjecteerd met runderfond en mooi laagje aangebracht met Noskos Beef rub. Was de eerste keer dat ik vlees injecteerde, is toch lastiger dan ik had verwacht. ( spoot er af en toe flink uit ) Vanochtend vroeg de wekker gezet om het vlees uit de koelkast...

Vandaag broodje tri tip volgens recept van Noskos. Heb de Oakridge pork&beef rub gebruikt. Eerst 3 uurtjes op 120graden, daarna in alufolie tot 95 graden. Vervolgens nog half uurtje tot de bark weer lekker hard was. Heerlijk op een pistolet met rood uitje , augurk en vleesvocht erover heen

Gisteren varkensrollade gekocht bij Kaufland. Vandaag op de bbq samen met bbq-beans ( beetje van noskos en een beetje van mezelf )

Hoi allemaal Ik ben Herman en 44 jaar. Bbq al aantal jaren op Weber, waar ik nog steeds blij mee ben. Binnenkort komt er de kamado joe classic 3 bij. Geld op de bank is toch niks meer waard dus dan maar investeren in de hobby. Heb nog wel aantal vragen. Hoop dat jullie daar antwoord op kunnen...