Zoekresultaten

Ik heb wat zalmzijdes gerookt en die wil ik bij wijze van experiment laten indrogen. Ze zijn gepekeld met zout en suiker, 50 uur gerookt, en hangen nu bij 3°C in de koelkast. Voor mij is dit nieuw, ik heb nog niet eerder wat laten drogen, ook geen vlees en heb dus geen idee of dit goed gaat en...

Tijd voor een update. De CSG draait ondertussen al een tijdje. Het automatisch ontsteken is helaas niet gelukt omdat de mot niet gaat gloeien maar gewoon inbrand vliegt. Maar eigenlijk is het niet echt een probleem om hem gewoon even met een brander aan te steken. Het grootste probleem was...