Zoekresultaten

Lamsrack schoon maken Kruidentuin is weer up-to-date dus daar maken we de rub van: rozemarijn, tijm, laurier, koriander, salie, basilicum. Zout peper en olijfolie 4uurtje laten intrekken. Bbq op 140gr indirect, kern naar 43grC Van de bbq af en gietijzeren grill naar direct 225gr...

Was eigenlijk helemaal niet de planning zo buiten koken maar het is lekker weer dus dan gaan we toch niet binnen staan en heen-en-weer naar de bbq...dus de skottelbraai naast de bbq en koken maar.. lekker jazz muziekje en een wit biertje dr bij en gaan. Eer wie eer toekomt, de risotto is...

Pizza maken hebben we al eerder gedaan maar nog niet op de kamado. De setup is indirect en nog een keer indirect voor de pizzasteen met 4 koperen fitwerkjes, directe te hitte is funest weet ik uit ervaring. Het opwarmen duurde lang, misschien toch wel 3 wokkels moeten gebruiken, na 1,5uur...

Ja ja sorry..kon het niet laten dit met jullie te delen 🙃 De beenham en rub bij forum sponsers gehaald Paar rookblokjes, 160gr indirect en kern van 62,8grC als target, volgens recept van Noskos na 45 min elk kwartier insmeren met honing/mosterd/appelsap glace. 10min rusten en de beenham...

Aangezet door de fotowedstrijd voor lollies de kip lollies geprobeerd , erg smakelijk! Voorbereiden van de kip was toch meer werk dan gedacht, eerst in de rub daarna nog ontbijtspek dr op. bbq op 175grC indirect en de kerntemperatuur naar 79grC. De dip saus is een mix van rays, ketchup en...

Wildzijn achterham met rodewijn-balsamico saus, basmatirijst en rode biet.. wauw! Het begon vorige week vrijdag, de jager had een klein wildzwijn geschoten en gehoord van mijn nieuwe aanwinst de Kamado, dus had hij voor mij een achterham bewaard. De achterham had ik woensdag in het pekelbad...

Waanzinnig! Naar het recept van Ralphs bbq tube. Het begint met de sushi rijst, dat gaat met de rijst koker het makkelijkst. 500gr sushi rijst, na het koken opsmaak maken met mengsel van 100gr azijn, 50gr suiker. daarna in de koelkast. De eendenborst schoonmaken en kort aanzetten boven...

Wauw ! wat was dat lekker zeg! Dit was de eerste bereiding op de kamado, gisteren langs de poelier voor een hele maiskip Vanmiddag de kip ingesmeerd met olijfolie en rub, krieltjes/roseval aardappeltjes gehalveerd en ingesmeerd met olijfolie, verse tijm rozemarijn en peper en zout. op de...

Hallo, Ruud hier uit het zonnige west-friesland en nieuw in bbq land. Afgelopen maandag werd de bbq bezorgt, een urban chef van Intra tuin. En na het monteren toch maar even de groenten voor de pastasaus op de BBQ ipv in de oven natuurlijk! notitie voor mijzelf is de paprika in zijn geheel te...