Zoekresultaten

Eerste maal zalm op cederplank , plankje geweekt , vis gekruid met limoen/peper ,afgetopt met dille en citroen . Temperatuur tussen 140/180, kerntemperatuur 50° het was heel lekker maar weinig tot geen rooksmaak ( volgende x hogere Temperatuur proberen , mss zonder vooraf weken ...)Plankje is...

Voor 2de maal beercan chicken gemaakt en al zeg ik het zelf meer dan geslaagd,deze keer wel lekker krokant.Er werden extra appel/kers snippers gebruikt in de rookbox.De kip gerubt boven en onder het vel 😀dan 2 nachten in koelkast. Daarna de bbq op samen met wat rozemarijn en citroen en...

De MOINKBALLS test was ook geslaagd , enkel wat geprutst met brander die uitwaaide(ik werkte met 1 brander op laagste stand) door korte windstoten.... , nadeel van gas vrees ik . Wel lekkere zachte smaakvolle bommetjes 👌👌👌

Voor de 2de maal ribbetjes klaargemaakt , ging lekker enkel al hard geschrokken van temperatuur verschil tussen dome thermometer en ikea thermometer zowel ter hoogte van rooster als omgeving . Daar zit best verschil op . Denk best afregelen op roostertempetatuur ? Ook probeer ik minder aan de...

2 smaken scampi voor de papa( look/ pittige lak) en enkele burgers voor de vrouwtjes 😄alles ging vlot en is voor herhaling vatbaar. Greetz Tom

Hoi allemaal , ik ben Tom 45 jaar , steeds gebruiker geweest van de open houtskool bbq maar nu toch na lang twijfelen ook een gas bbq aangeschaft zodat ik kan experimenteren met slow cooking. ( de napoleon phantom freestyle) . Ik ben zeer benieuwd naar de tips en tricks van de ervaren bbq'ers...