Zoekresultaten

Eerste keer stoven vanaf de BBQ! Best spannend wanneer je van indirect vuur naar direct gaat en weer terug naar indirect, maar t was redelijk te doen. Gelukkig had ik goede bbq handschoenen 🥳 Ik mikte op stoven op 180gr maar kwam uit op 200 doordat de dome al lekker opgewarmd was. Dit recept...

Vandaag zag ik kans om een Beercan chicken klaar te maken. De voorbereidingen samen met de kleine opvolger van mij gedaan. Ik heb goeie hulp gehad in de keuken. Qua houtskool had ik wat minder geluk, ik had een nieuwe lading black wattle gehaald maar dit was een kleinere sortering van het...

Van t weekend had ik wat vrienden op bezoek en toen hadden we nog maar een laatste mooie zomer weekend over (dachten we) dus ik greep m'n kans om de bbq weer aan te steken. Ditmaal om mijn opgedane ervaringen met spareribs even in de praktijk te brengen; ik had immers nog 8 kilo oefenspareribs...

Na de aankoop van tien kilo "oefenspareribs" moest het tijdens de spaarzame mooie dagen in september gaan gebeuren; de vuurdoop van de eerste portie spareribs. Ik had ter inspiratie wat YouTube filmpjes erop nageslagen en daarna een mooie rub op de markt in Zwolle gekocht. Afgelopen zaterdag...

Hoi bbq-lui, Sinds de aanschaf van onze kamado (maar eigenlijk twee jaar daarvoor al) ben ik steeds meer geïnteresseerd geraakt in het barbecueën. Dit jaar heb ik de knoop doorgehakt en een Large kamado aangeschaft tijdens het hoogseizoen. Niet helemaal handig prijstechnisch, maar wel handig om...