Zoekresultaten

Hi allemaal, Nog nooit gemaakt, maar dit iconische gerecht moest er eens van komen: Beer Can Chicken maar dan met een Dommelsche twist. Gekgenoeg had de poelier alleen een halve kilo hele kip. De supermarkt zat beter aan het gewicht met 1.5 kg. De rub van @noskos gevolgd: mosterdpoeder...

Om alvast wat in de stemming te komen voor de herfstdagen, een najaarsgerecht van paddenstoelen, spruiten, uitjes in de Dutch Oven met een lekker stukje entrecote. Zonnetje verdwijnt nu regelmatig en het gure weer doemt op. Het begint allemaal met het vijf minuten voorkoken van de spruitjes om...

Mijn vrouw is vegetarisch. Ik maak geregeld ook dat soort gerechten. Deze keer vegetarische burgers. Maak een mix van volkoren tarwemeel, psylliumvezels, teffmeel, gist, havermout, zeezout, uienpoeder, currypoeder, selderij en koriander. Je kunt het ook kant-en-klaar kopen (dat is de zogenaamde...

Recentelijk een Petromax FT4.5 Dutch Oven gekocht, dus die wilde ik graag een keer uitproberen. Via het YouTube kanaal van @noskos op het chili con carne recept gestuit. Dat wilde ik wel eens nabootsen. Mijn vrouw is vegetariër en onze dochter van 2.5 jaar gaan van een chili con carne niet...

Op het forum zag ik wat berichten voorbij komen over de ‘Blazaball’ van het Amerikaanse FOGO. En over het algemeen waren die niet al te positief. Ik wil toch een lansje breken voor het nut van zo’n Blazaball. In essentie is het een stalen korfje waar je je wokkels in legt. Het idee erachter is...

Zo. Voor het eerst varkensfricandeau op de BGE gemaakt. Ik wilde eigenlijk 'n kilootje beenham hebben, maar mijn lokale vleeschhouwer had deze niet op voorraad. Op aanraden van hen een varkensfricandeau genomen. Een rubje gemaakt van paprikapoeder, basterdsuiker, zwarte peper, mosterdpoeder...

Hallo allemaal, Net begonnen met het barbecuen. Ik heb enkele weken geleden ’n Weber Original Kettle (57) gekocht en verschillende accessoires incluis wat mooie rubs van Smokey Goodness voor kip- en vleesgerechten. Daarnaast ben ik me aan het inlezen in de kunst van het barbecuen met de boekjes...