Zoekresultaten

Vandaag keuzestress dusss…. dan snij je je procureur door midden en maak je twee verschillende soorten pulled pork. Mijn oog was gevallen op de Koreaanse pulled pork met kimchi mayo en white sauce van Noskos en een recept voor Sticky Miso ribs uit Asian BBQ. Dat laatste recept was natuurlijk...

Vanavond gingen er “gewoon” hamburgers op de Q. Lekker op een broodje met knapperig ontbijtspek en gesmolten kaas. Verder was het geen hogere wiskunde… Q flink opstoken en grillen maar. Wat leuk was is mijn nieuwe speeltje (#grillgustogirlsmademedoit) een Barbeclette om kaas te smelten die...

Hi… ik ben Sabine en ik heb misschien een klein probleem… ☺️ Vanavond ging ie weer aan! Ik kwam nog 2 pepersteaks in de vriezer tegen en heb daar wat leuke gerechten bij gezocht; gegrilde groene asperges met stracciatella de burrata en zoete aardappel met citroen-salsa van @SandyMan. (recept...

Op verzoek vanavond deze nacho’s. Begonnen met het kruiden van de kippendijen met The Incredible rub van No Rubbish. Daarna guacamole gemaakt van 2 avocado’s, een sjalotje, wat tomaatjes, koriander, citroensap/rasp, chipotle en wat zout. Toen aan de slag met het snijden van bosui, tomaatjes...

De Basterd blijf hier gewoon door draaien… Met een stukje bavette dat nog over was van ons etentje, heb ik vandaag deze heerlijke salade gemaakt en oh man wat was ie lekker! Eerst de bavette in repen gesneden en in de marinade op basis chilisaus met wat smaakmakers gezet. In de blender een...

We kregen eters en tja met dit weer is dan de keuze om de Bastard aan te steken niet heel ingewikkeld. Ik had een leuk menuutje samengesteld (al zeg ik het zelf;)) en had me goed voorbereid. Ik vind een heel menu van de bbq best nog een uitdaging ivm temperatuur en timing. (Vandaar ook iets...

Het zonnetje scheen weer heerlijk gisteren en terwijl ik gerechten voor een etentje op zondag uit aan het zoeken was, kwam ik deze tegen. Ik hoefde alleen kip en een komkommer te halen, de rest stond in de kast. Dus aan het einde van de middag gestart met de marinade voor de kip op basis van oa...

Vorige week mezelf het nieuwste boek van Jord Althuizen, Asian bbq cadeau gedaan en tja daar staan zoveel lekkere dingen in. De crowd hier koos voor deze Koreaanse ballen dusss aan die Q! In de keuken eerst het gehakt met alle ingrediënten gemengd (o.a. panco, ei, gochujang, knoflook en gember)...

Ik heb het recept (linkje onderaan) al eerder gemaakt maar was zeker voor herhaling vatbaar. Soms zijn de verslagjes die je hier plaatst ook heel handig voor inspiratie ;) Gewoon ff scrollen en wat lekker dingen uitzoeken. Het snijwerk en de marinade/dressing in de keuken gedaan en met de rest...

Heel blij met het nieuwe plekje voor mijn bastard! Het is dat het vanavond niet lukte maar morgen gaat ie zeker aan!!!

Na een post van Marcel (Nasq bbq) vorige week op instagram moest ik wel met zijn recept aan de slag. Dat zag er echt top uit. (Linkje naar recept onderaan) Binnen begonnen met de marinade voor de varkenshaas en het snijwerk van de shii takes, champignons en aubergine. (Die laatste stonden niet...

Afgelopen week kwam ik dit recept (linkje onderaan) op de IG van Nasq bbq tegen; dat klonk erg lekker. Dus vandaag in een heerlijk zonnetje aan de slag. Vanmiddag het gehaktmengsel gemaakt, de cannelloni gevuld en omwikkeld met ontbijtspek. Om wat extra vocht (en smaak) toe te voegen heb ik...

De Q heeft echt te lang stil gestaan! Met een lekker zonnetje heb ik hem vandaag schoongemaakt en even opgestookt om alles wat ongewenst was weg te branden 😉 Maar als ie dan toch heet is… Dus de koelkast, vriezer en voorraad in gedoken en al met al is het een lekker maaltje geworden. Gevulde...

Nog een verslagje van onze heerlijke sandwich van zaterdag. Ik had nog een wat dun (te dun) Iberico Secreto liggen waarvan ik niet precies wist wat ik ermee zou gaan doen. Op de site van Bbquality kwam ik een recept van Maikesbbq tegen wat er goed uitzag. (Linkje onderaan) Binnen in de keuken...

Vandaag prachtig weer om de Bastard weer eens op te stoken voor 2 gerechtjes die al even op mijn lijstje stonden. Chimichuri kip en een salade met gegrilde perzik en burrata. (Linkjes naar recepten onderaan) Vanmiddag de chimichuri gemaakt en de in stukjes gesneden kippendij in een gedeelte...

Oké deze spiesjesmaaltijd is al van vorige week maar hij was te lekker en leuk om niet te delen! Ik heb drie verschillende gerechten die op insta voorbijkwamen gecombineerd, rode draad; de spiesjes. - Aziatische courgette spiesen van @vegscratchkitchen - Campignonspiezen van @bbqhelden - En...

Maandag de Q aangestoken en rustig op laten warmen tot ongeveer 120 graden. Toen de gekruide Iberico ribfingers erop en een stukje rookhout erbij. Het buikspek had ik wat laat in de hoisinmarinade gelegd dus heb ik even gewacht met die erop leggen. Na 1,5 uur waren de ribfingers heerlijk gaar...

Vandaag maar weer eens de tijd genomen om lekker pulled pork te maken. Bij de Sligro een flinke jongen meegenomen (2,4 kilo) en een leuk recept uitgezocht dat al even op mijn lijstje stond. (Link onderaan) Begonnen met het aansteken van de Bastard, een deel indirect en de andere helft voor...

Vandaag voor het eerst met Maminha in de weer. Ik lees overal dat dat niet kan mislukken vandaar de Nederlandse naam ezeltje… na wat googlen wordt het iig reverse sear want het is een mooi dik stuk. De Bastard warmt op en ondertussen zet ik het vlees in de SPG and lots of love-rub. In de...

Een recept uit een folder die in bij een bestelling kreeg… klom meteen erg lekker, de film staat nog op het lijstje 😉 (Link recept onderaan) Gisteren de marinade voor de procureur gemaakt, een mooie groene substantie was het resultaat. Het vlees in twee delen gesneden; 1/3 om de cubanos te...