Zoekresultaten

Hi, ik ben nieuw op dit forum maar niet nieuw in de bbq wereld. Vandaag voor het eerst brisket burnt ends geprobeerd te maken, maar helaas blijft het vlees te taai. Na een kerntemperatuur van 86 uit elkaar gesneden en in de marinade gelegd, dan teruggelegd maar het blijft taai. Hebben jullie tips?