Zoekresultaten

Colorozo zout, geen suiker, weekje in de koelkast. Let the pictures speak for themselves!

Hi all, Ik doe aardig wat catering klussen op jaarbasis en heb binnenkort een interessant klus, maar wel wat uitdagend. 60 man en het menu bestaat uit ter plekke gerookte zalm op toast, tomahawk steak, beef hammer, kippendij spies en een pulled pork wrap. Nou redt ik me wel met de zalm, de...

Latin Fiesta? Mexico meets Lebanon, maar dan net anders, want ik doe niks zoals t heurt. Gister al gemarineerd, na het pullen van de beefribs. Kippie met 🍍, lading chipotle en zovoort en tot slot veel zegening. Kamado met spitty, appeltjes hout en fire. Geduld is een schone zaak, tot...

Een koffie rub om 0700 blijft heerlijk je zintuigen tintelen. En dan om 0900 almond rookhout is ook gewoon geen straf op zondagochtend. Koffie erbij, beetje keutelen, tot straks voor de Texas Crutch 🥰

Hoi! Ik heb een prachtige locatie waar ik af en toe workshops mag geven en zat laatst eens wat te brainstormen met een vriend of we daar niet ook eens een wedstrijd kunnen organiseren. De locatie is regio Ommen / Hardenberg en we zitten te denken aan een wedstrijd voor niet zo ervaren wedstrijd...

Hoi allemaal, Er is binnenkort een wedstrijd van de SBWN in Sloten en daarna ook een keer in Hardenberg. Kent iemand deze organisatie? Is het wat? Leuke wedstrijden? Toevallig mensen van hier die ook mee doen?

Tja, omdat er dus die nieuwe bbq staat moet die wel getest worden. In de vriezer ligt nog een mooie brisket, want die moest ik ooit nog eens maken. En waarom dan niet vandaag. Gisteren en eergisteren al laten ontdooien en vanmorgen in de vroegte aan de slag. Getrimd en in de NOSKOS Beef, op...

Dat ding moet ik toch eens aanslingeren voor de eerste keer en dat kippetje ligt al zeker 1 dag in de vriezer te gluren en ik heb dat dus nog nooit gemaakt. Maar nu, nu NU krijg ik een STICKERRRRRR! Tenminste, dat hoop ik dan maar. Ik zal dit topic bijhouden met de vorderingen en het...

Goedemiddag allen, Zoals gebruikelijk zal ik me eens voorstellen. Na jaren rond te zwerven op de blogs van een aantal van de leden hier leek het me goed me maar eens aan te melden. Ik ben 31 jaar, fik nog steeds speklappen aan, maar goeie stukken vlees, daar gaat m'n hart sneller van kloppen...