Zoekresultaten

-1- @Timmeeh -2- @Ewald -3- @DeGoudenSnor -4- @Edwin84 -5- @Frits -6- @Sander72 -7- @Mannus -8- @Rdj -9- @Noah -10- @Minime -11- @Arno -12- @cricque

Zaterdag 6 juni 2026 Op 2 augustus 2008 zag de wereld voor het eerst MOINK Balls op bbq-brethren.com Larry Gaian “BBQ-Grail” pakte Italiaanse diepvriesgehaktballetjes, gaf ze een flinke dosis barbecue-rub, wikkelde ze in spek, prikte ze vast en liet ze lekker roken in de smoker. Sausje erover…...

Al tientallen jaren mijn favoriete signature dish: Coq au Vin. Als jochie van een jaar of 11 al helemaal verknocht aan dit recept toen mijn moeder hem nog maakte. Deze (origineel recept) witte wijn versie is veruit favoriet, een enkele keer met rode wijn gemaakt maar kip combineert niet lekker...

Voor deze maand is het onderwerp: Kip, het meest veelzijdige stukje vlees Het onderwerp is gekozen door de winnaar van de vorige maand @Ewald Het thema voor deze maand is heel laagdrempelig, om zoveel mogelijk mensen over de streep te trekken om mee te doen aan de fotowedstrijd, Kip. Maak een...

Al veel vaker geplaatst en deze sate maakte mijn moeder al nadat tante Miho in de familie kwam. Dat is alweer bijna 40 jaar geleden, zelf maak ik deze heerlijke sate alweer zeker 25 jaar. En volgens mijn wederhelft de allerlekkerste sate ter wereld. Nu we toch de Koreaanse maand hebben voor de...

Beetje verslavend lekker is Buldak (Bul = vuur en Dak = Kip), maar als je de enige thuis bent die wat pittigheid kan waarderen (niet overdreven overigens) dan wordt het lastig om dit fantastische gerecht vaker te maken, want dit gerecht is een ware umami bom. Dus de hete versie helemaal...

Normaal gesproken wordt Kalbi Kui gemaakt van dwarsgeneden/gezaagde shortribs. wij maken hem vaak van ribeye deze keer van entrecote. Het velletje eraf gesneden zodat de marinade beter kan doordringen, zat ook nagenoeg geen vetje aan, leek wel een zeem. Het vlees een uurtje of 4 a 5 in de...

Bij de Islam slager zag ik, toen ik konijnen, kwartels, lamshart en lever ging halen voor onze knuffeltijgers, beef short ribs liggen voor een mooi prijsje 13,99 euro per kilo, die gingen dus ook mooi mee. Aangezien ik normaal gesproken uitsluitend beef short ribs Texas style maak van grain fed...

Olijfolieboetiek.be ook gewoon vanuit Nederland te bestellen en eenvoudig met iDeal betalen. Extra Vergine Olijfolie of afgekort EVO is een veel gebruikte olie in onze keukens/eten. Met name in de Franse en Mediterrane keukens is olijfolie onmisbaar. Mijn interesse voor extra vergine olijfolie...

Vorig jaar geen appeltaart omdat de appeloogst uit eigen tuin volledig was mislukt, geen appels. Dus ook geen jaarlijkse traditionele appeltaart. Dit jaar ging het iets beter met de appeloogst al waren de appels door de lange droogte vrij klein. Foto's gemaakt met mijn mobiel, volgende keer weer...

Hier een uitleg hoe je kunt zien uit welk bouwjaar je Weber houtskool/briketten BBQ is. Deze lijst staat ook elders hier op het Genootschap maar hier bij Tips, Tricks & Tutorials makkelijker te vinden. De codes staan vermeld op de luchtschijf: In 1979, Weber began using an alphabetic date code...

-1- Erik B71 -2- baconstrips -3- cricque -4- Ries25 -5- Ghost -6- NasQ -7- Kev

Kalkoenrollade, eenvoudige maar lekkere BBQ maaltijd met rostirondjes en witlofsalade Het hoeft niet altijd complex en moeilijk, eenvoud kan ook erg lekker zijn. Zeker niet als je weinig tijd hebt, en afgelopen zondag was zo'n dag want ik moest ook nog rauw voermix maken voor onze...

Gerecht dat Jet hier in 2020 als eerste plaatste op het forum Klik voor originele draadje maar niet bij recepten, op verzoek plaats ik het recept hier. Ingrediënten: Saus: 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden of geknepen 1 grote ui, gepeld en fijngesneden 50 ml olijfolie (boter) 2...

Dit is een variatie op de gestoofde en geroosterde varkenskrabbetjes waarvan het recept hier al op het forum staat. Link naar recept Chinese gestoofde varkenskrabbetjes Aangezien mijn wederhelft niet meer zo goed tegen bepaalde soorten varkensvlees kan, hebben wij in kalfsribben een uitstekend...

Ingrediënten: 4-5 tomaten in kleine partjes of plakjes Aromat smaakverfijner van Knorr (de gewone in het gele potje) Paar slagen zwarte Peper uit de molen 1 EL. Balsamico azijn 1 EL. Dressing naturel (wij gebruiken tegenwoordig die van AH maar remia, calve etc. is ook prima) 1 EL. kappertjes...

Deze volledige maaltijd maken wij al heel lang en is begonnen als 1 van de eerste volledige maaltijden op de BBQ maken. Als je het verziekt is dat geen financiële ramp, gaat alles goed dan heb je een volledig op de BBQ gemaakte fantastische maaltijd. Ge-brined Beenhammetje naturel uit de...

Ingrediënten: 3 EL. Dijon mosterd 1 EL. Chinese Rijstazijn (Pearl River Bridge) 3 EL. Maple Syrup ¼ tl. grof Zeezout (Fleur de Sel) ½ tl. Gemalen zwarte peper (Lampong) (5-10 slagen uit de pepermolen) Eventueel 1 tl. Jack Daniels Whiskey, wel erg lekker maar geen “must” Bereiding: Alle...

Deze hebben we al vaker geplaatst maar is zo goddelijk lekker dat ik ze graag weer wil delen. Dit is sinds jaren ons standaard mosselrecept, gekookt zijn ze heerlijk maar dit is voor ons een waar feestje Het recept staat hier ook op het Genootschap...

Voor deze maand is het onderwerp: Hotdog Gekozen door de winnaar van de fotowedstrijd van juli: Jeroen @Zwartdej Bij deze het onderwerp voor Augustus. “Hotdog” Maak een creatieve hotdog waarbij de keuze van ingrediënten vrij is. Het mag variëren van een culinaire hotdog die je met bestek eet...