Zoekresultaten

Na wat drinken en bitterballen op het lokale zonnige terras had ik toch nog nog trek, dus de bbq gestart en snel ff wat dijfilet gemarineerd met verse tuinkruiden,knoflook,olie,limoensap+zest en pezo. Op spies gespiest en.. kalmpies op 200° semi-indirect gegaard. Yumm... 🫡[emoji56]

Manman wat lekker! Voor de buurtborrel (38 man) wat pulled pork broodjes met coleslaw gemaakt. Gewoon van die goedkope witte bolletjes, beetje saus dr op, dikke prima! Achteraf had ik toch wel beter nog een procureur erbij kunnen maken, want het was binnen no time op. In 15 uur naar snotgaar...

Ok, ik zal ff kort vertellen hoe ik het ongeveer heb gedaan.. Met een milde basis rub heb ik de ribs 3 uurtjes naakt op de UDS gerookt op 115 graden, daarna ingepakt in alu-folie met honing, suiker en limoensap (een krappe 2 uur) En daarna nog een uurtje naakt op de q waarvan het laatste...

Hoi allen, Ik heb nog babyback ribs in mijn vriezer liggen, deze liggen er al 8 mnd in. Zou dit nog de moeite zijn om deze op de UDS te bereiden ? Groet, Knakker

Ik ben knakker, sinds de aankoop van mijn 1e weber (4 jaar geleden) ben ik helemaal gek van bbq-en. Ik ben nu in het bezit van 2x OTO 57, WGA en een 200L UDS en bbq zoveel mogelijk. Ben ooit nog eens van plan om zelf een 16" offset-smoker te maken, maar heb voorlopig geen tijd. Ik ben namelijk...