Zoekresultaten

Ik denk dat het wel geemailleerd is maar dan net zoals mijn Combekk pan: https://www.combekk.com/product/dutch-oven-concrete-24-cm. Die kan je wel degelijk met zeep afwassen maar is niet zo spiegelglad als dat je gewend bent van geemailleerde pannen.

Haha nou het probleem is vooral dat ik een te goede (volgens mevrouw dure) smaak heb [emoji23] Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk

Ik zou ze zelf nooit kopen, liever even doorsparen voor een echt Japans mes. Maar ik heb dan ook een beetje een messen probleem 😜

Ik weet niet precies hoe het werkt maar de kip van het spit zijn hier altijd veel beter dan de BCC, beter velletje en veel sappiger. Daarnaast heb je de rooksmaak van het vet dat in het vuur druipt. Tegenwoordig gebruik ik het spit vaak met het deksel de hele tijd open. Ik stook een vuurtje van...

Die AMP firebox noem ik de vuurschaal, die vijf delen rusten op dat stuk waar ook de aslade in schuift. Het kolenmandje rust met de drie pootjes aan de onderkan op de vijf delen van de AMP firebox bij mij. Dit kan volgens mij geen kwaad hoor, het ziet er wel een beetje krom uit.

Die vuurschaal staat gewoon los in de base, die kan je dus gewoon zelf recht schuiven. misschien even opnieuw opbouwen om hem echt netjes recht te zetten. Die losse topvent heb ik ook, maar ik heb er geen last van eerlijk gezegd.

Helemaal mee eens. Ik ben zelf ook vooral een desembakker (brood, foccacia etc.) maar voor de pizza's gebruik ik vaak toch gist maar dan met een lange rijs van minimaal 24 uur in de koelkast. Dit scheelt al enorm in de smaak.

Prima, ik hoor het wel.

ik zou gerust druif en kers willen ruilen voor eik en pruim. alleen ligt Dordrecht nu niet echt naast de deur voor mij. Moet jij wel eens in de buurt zijn van Zeeland toevallig?

Super gaaf zeg, ook de vorige versies die je gemaakt hebt zagen er gelikt uit. Vele malen mooier dan veel van de standaard tafels. En nog eens praktisch ook met die grote wielen! Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk

Volgens mij is dit idee al vaker in de groep gegooid maar ik kon het zo snel niet vinden dus ik dacht ik maak een nieuwe draadje aan. Ik heb zelf aardig wat rookhout liggen maar niet alle soorten die ik graag zou willen. Dus ik ben benieuwd of er mensen hier in de buurt (Zeeland) zijn die...

Volgens mij is dat inderdaad een schenkel. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk

@Frits ik snap je helemaal, je zult met een nederlandse grasgevoerde koe nooit hetzelfde sappige resultaat halen als met een goede grain fed black angus, dat ben ik helemaal met je eens. En de meeste Nederlandse koeien zullen inderdaad geen geschikt vlees leveren. Maar ik ben wel van mening dat...

Ik wil er wel even aan toevoegen dat het volgens mij ook deels aan je verwachtingspatroon ligt. Ik heb nu een keer of drie een brisket klaargemaakt, allemaal van Hollands vlees (Hereford) en wij zijn er hartstikke enthousiast over. Maar wij hebben dan ook nog nooit een andere brisket op. Ik vind...

Het ziet er ook uit dat het hele gat van de luchtinlaat gewoon veel te hoog zit, bij mij zit volgens mij de onderkant van het gat gelijk met de vloer van de base, die lade trek je er dus zo uit. Terecht dat je een nieuwe krijgt dus.

Ik denk dat je niet te nauw moet kijken, 3C omhoog lig ik niet wakker van, ik ga pas regelen bij 10C hoger of lager dan setpoint. Sinds ik dat doe heb ik minder schommelingen heb ik gemerkt, ik was er eerst ook teveel op gefocust waardoor je bij iedere graad al gaat bijsturen en daardoor juist...

Chef Kok naar wat ik heb begrepen, geen afwasser dus ;)

De gele blikken bij de sligro ben ik nogal fan van. Een Spaanse studiegenoot van mn zus heeft ze ooit gekwalificeerd als "zeer goed". Die beste kerel werkt nu bij De Librije dus hij heeft er wel kaas van gegeten denk ik.

Was het toevallig heel slecht weer? Bij lage luchtdruk kookt water namelijk eerder. Heb het even opgezocht en bij 970mbar kookt water bij 98,8 graden Celsius

HardCoreCarnivore is ook een dame, maakt ook leuke video's alleen niet zo heel vaak. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk