Zoekresultaten

De ribbetjes 24u+ in de rub gezet en gerookt met Cherryhout. Af en toe spuiten met appelsap, whisky, appelazijn en maple syrup. Dan inpakken met appelsap, whisky en maple syrup. Aflakken met bbq saus. Resultaat: zeer lekker van smaak maar ook enkele negatieve kanten. Vooral de dome temperatuur...

Dit weekend eens los gegaan met een picanha, voor de eerste maal. Basic pezo en look poeder. Opwarmen tot 47 graden (105gr gemiddeld in de dome en zeer stabiel kunnen houden). Daarna de hitte omhoog naar ong 250 en onder gesloten deksel boven het vuur. Bij het openen echt een prachtig...

Is het dubbele dan beter? Mijn gebrek aan ervaring speelt me parten hier [emoji6] Verstuurd vanaf mijn POT-LX1 met Tapatalk

Ik heb al gezocht, maar ik denk niet dat het mogelijk is (dat kreng zich potdicht) [emoji51] Verstuurd vanaf mijn POT-LX1 met Tapatalk

Heel lang barbecue ik nog niet maar ik had al eerder gemerkt dat er een groot verschil is, 30 graden ongeveer, tussen de thermometer in het deksel en mijn kernthermometer die ik netjes op de grill leg. Vandaag was er echter een zeer grote afwijking, zo'n 60 à 70 graden liefst. Bij de setup heb...

Ziet er heerlijk uit!!! Waar heb je de kreeften besteld? Verstuurd vanaf mijn POT-LX1 met Tapatalk

Persoonlijk denk ik dat het kan helpen omdat ik toen wel merkte dat op sommige plaatsen het vlees begon te krimpen maar ik wacht op iemand met meer ervaring voor duidelijkheid. Ik vroeg me trouwens af hoeveelheid vocht men in de pakketjes moet doen om te zorgen dat het vlees stoomt ipv kookt...

Het verhaal begint eigenlijk enkele weken geleden toen Delhaize een promotie deed op ribbetjes voor de Q. Ik had geen ervaring met het merk en hoewel ik het vlees van Delhaize echt niet hoog aanschrijf, besloot ik toch maar vlug een hoop te gaan kopen (I know, niet heel slim). De prijs was...

Dag allen, Even vlug een draadje om mezelf voor te stellen. Ik ben Erwin, 36 jaar en afkomstig uit Dilbeek, Vlaams-Brabant. Sinds deze zomer pas echt bezig met barbecue dus ben ik hier vooral om bij te leren. Momenteel heb ik slechts 1 bbq in mijn bezit, namelijk een kogelmodel van Jamie Oliver...