Zoekresultaten

Ziet er netjes uit zo, je eigen tafel met Weber. TOP!

Gestemd op basis van opmaak. Jammer dat we niet even langs konden komen om ook te stemmen op basis van smaak :)

Welkom bij het genootschap voor een carnivoorgasme

Een precies receptuur zou in deze wel welkom zijn.

Laat je cardioloog dit maar niet zien ;) Ziet er heel lekker uit.

Eens dus +1

Een goeie hamburger is altijd lekker. Gemaakt op wat houtskool uiteraard nog lekkerder.

Ik vind de Wagayu ook een stuk lekkerder dan dry aiged hamburgers. Al is dat toch ook een lekkere volle smaakbeleving.

Gewoon erg veel trek?

Lucky basterd :)

U bent welkom, hoor graag of je het ook smakelijk vond :)

Een mooie tournedos is tussen de 200 en 300 gram. Afhankelijk van hoeveel vlees je zelf en je partner lekker vinden en uiteraard het garnituur. Die in het filmpje is tussen de 180 en 200 gram

Dat ben ik dan niet eens met Beef en Steak. Ik heb in de jaren voldoende spullen moeten ontdooien in water omdat het sneller gaat. Resultaat was altijd dat er meer vocht uittreding was bij het ontdooien in water. Ook het kapot gaan van een vacu?m is funest bij het ontdooien van vlees in water...

Resultaat ziet er mooi uit, jammer dat je de ribben geforceerd hebt laten ontdooien. Het beste resultaat krijg je echt in een koelkast waar ze langzaam ontdooien.

Lekker hoor ziet er goed uit.

Nou dat was beste smakelijk, voorkeur qua rub gaat uit naar de kruidige Funny Chicken rub. De ander is wat zoeter, niet slecht maar niet sterk genoeg voor de kippenbouten.

Met het constant prikken in het vlees lopen de sappen weg. Een stukje vlees keer je om met een tang of pincet maar nooit met een vork. Je prikt hem zoals je zelf al heel goed zegt lek en dat heeft een verwoestend effect op vlees. Dit soort stukken vlees schroei je altijd hard dicht om de sappen...

Tuurlijk kan ik precies zijn over het recept. 300 gram bieten 150 gram yoghurt (liefst turks of grieks) Sap van 1/2 citroen scheut olijfolie wat kaneel 2 tenen knoflook takje krulpeterselie (is puur visueel) peper en zout Smaken mengen, bieten in fijne brunoise daarna toevoegen (blokjes)...

@Beeros, Dat is voor een Todo van 200 gram prima te doen op een directe manier. Al blijf je met gaarheden afhankelijk van hoogte, temperartuur bbq en vlees temp. Niet zeker zijn is kernthermometer gebruiken, anders is een stukje vlees van dit formaat prima op gevoel te grillen.