Zoekresultaten

Ziet er goed uit. Zou de probe er verder doorheen duwen. Voeler zit aan het eind. De rub die ik gebruik: 1/4 cup (60 gram)bruine basterd suiker (goed aangedrukt)   1/4 cup (35 gram)paprika poeder (gewone, niet de hete 1/4 cup zeezout                                             3 eetlepels...

Ik leg het er vandaag de hele dag op. Kan misschien wel korter of niet..... Ben zelf van liever te lang dat het echt droog is.

Ziet er goed uit, staat ook nog op mijn todo Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Alweer bijna een week geleden (en vergeten foto's te maken). In totaal heb ik ze 2 uur met wat rookhout gedaan,  1 uur ingepakt en daarna nog even zonder folie. Sommige stukken had ik het laatste uur niet moeten doen, maar sommige waren heerlijk. Volgende keer zou ik iets meer bevleesde ribs...

Ziet er allemaal lekker uit, als ik het zo begrijp gaat het sneller dan “gewone“ spareribs

Ik wil wel wat, woon ook in Uithoorn Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Ah(a) tarwebloem Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Helemaal vergeten toe te voegen, hier is die Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Sinds het weekend een DO, dus deze moet uitgetest worden. Een kaneel piramde brood uit de DO: Het draadje: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15633.0;topicseen

Ziet er goed uit Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Haha, je ziet niet alles op de foto's 😀

Die ziet er heerlijk uit

Ingredi?nten 1 kilo vlees 16 gram colorozozout 0,75 gram witte peper 0,5 gram nootmuskaat 0,5 gram Cayennepeper 1 eieren 75 ml  water 37 gram paneermeel Daarna 1/2 dag in koelkast. Circa 12 uur koud roken Daarna dus warm afroken Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Vandaag afgerookt op 80 graden. Wij vonden het de lekkerste die ik heb gemaakt, de eerste is op brood opgegaan. Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Wauw, heerlijke winterkost. Ik ga deze onthouden Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Ja, heerlijk Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Een hele goede vraag, waarom warm afroken? Vooral gevoel. Laatste keer de worst gaar gemaakt in warm water en denk dat het smaak verloor. Low en slow geeft altijd lekker vlees, daarom deze test. Verstuurd vanaf mijn HUAWEI P7-L10 met Tapatalk

Ze hebben 12 uur in de rookkast gehangen, het spek gaat nog een paar dagen de droogkast in. De worst gaan we vanmiddag op 80 graden afroken.