Zoekresultaten

Dennis, dank voor de correctie! Ik denk dat inderdaag daardoor de eend naar onze smaak wat te zout was. Ik heb het e.e.a. inmiddels in mijn aantekeningen aangepast.  

Gestemd! Prachtige foto's waarbij ik zit te watertanden. Maar naar mijn idee maar een paar met "feest". Vond het daarom heel erg moeilijk deze keer.

Oeh… Lijkt me heerlijk! Die moet bij mij ook maar een aan het spit.

Tamme eend aan het spit. BBQ-temp op grof 350F (176 C) tot 400F (204 C) houden (medium hitte). Kerntemp moet zijn ca. 69, daarna nog 10 - 15 minuten nagaren Brine: 2 liter water 1 cup kosher salt 2 liter karnemelk Los het zout op in het water. Voeg de karnemelk toe en roer rustig tot alles...

Hoi Wouter, welkom en veel plezier hier

Wat een knaap! 't past er ook maar net in! Ziet er wel goed uit, ga dit volgen

Ik begrijp er helemaal niets van. Is technisch! Maar ik vind het wel heel mooi. Bewondering voor mensen die dit begrijpen en kunnen maken.

Is het dan niet veel eenvoudiger om een paar bevestigingspunten te maken aan de bovenrand en daarop een rode plaat aluminium te leggen i.p.v. een extra pizzasteen?

Zomercursus gingen wij niet naar toe. Of wij met deze prijzen nog naar de wintercursus gaan? Wij  vinden het wel heel duur worden. Misschien zijn er andere cursussen, zoals worst maken of ? ..... 

Hoy Dannie, wat Indo-recepten betreft, kan je ook eens op deze site kijken: http://www.indonesisch-culinair.nl/

Super. En wat het vet betreft, dat zal er in die 3,5 uur toch wel uitgesmolten zijn, toch!. Hoef ik dan ook geen extra cholesterol pillen te slikken.

Ik "repareerde" vroeger dit soort beschadigingen aan de de buitenkant van mijn zwarte OTP met vuurvaste verf (spuitbus). Dit is spul dat ze ook op bijv. het spruitstuk van een automotor gebruiken. Het kan iets van 600 gr. C. hebben. Het enige nadeel was dat het matte verf was. Je blijft het dus...

Kurre, LOL!

Hoi Joost, welkom en heel veel plezier hier

Spannend!!

Ook weer op de Cobb?

Heerlijk rundertong, kalfstong, lamstong!

Mooi man! Bedankt voor het idee

Hoi Eric, welkom en veel plezier hier!

Zou je zo'n Primo ook met kokosbriketten kunnen stoken of moet je perse met (BlackRanch ??) houtskool gebruiken?