Zoekresultaten

Lekker hoor!! Hier ook nog maar relatief weinig over!! Vandaag Broodje Brisket voor lunch[emoji6] Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Haha..ik heb alle stappen opgeslagen. Ik gebruik een app: recette tek waar ik alle recepten in bewaar en aantekeningen maak. Volgende keer anders; 1) Houtskool anders aansteken, meer voorin, ik merk toch dat mijn Masterbuilt naar achteren toe brand. En dit zag ik qua hitte lokaal ook wel...

Nice! Jij ook! Benieuwd naar het eindresultaat Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Thanks Frits!! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Wow, wel echt een beleving hoor! Smaak is erg Beefy, maar wel echt mijn ding. Erg tevreden met de mooie rookring, de Point was echt On Point!! Bend-test [emoji108] Super sappig en mals, de Flat wad erg goed van smaak, rook was perfect, maar wel ietswat droger. Burnt Ends liggen op de Q as we...

Hij mag eraf!!! Bij 93 duurde het nog even voordat een paar plekken in de flat echt boterzacht waren, dus al met al nog wel 45 min langer laten liggen, maar nu voelt hij echt geweldig zacht!! Even uitstomen en opnieuw inpakken! Kleine 2 uurtjes tot Diner, dus perfect qua timing al zeg ik het...

Burnt ends maken? Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

We gaan redelijk gelijk op!!! Wanneer begin je te prikken?? Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Wat zou dat zijn dan? Ik zat ineens boven de 150graden en stijgende. Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Thanks Frits. Heb ik na een uurtje ook maar gedaan! Alleen bij het inpakken en Terugleggen ineens grote temperatuur stijging, dus noodgedwongen even de Brisket in de Koelbox gelegd, gelukkig inmiddels weer stabiel en we kunnen weer door[emoji1696] Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Gezien de toch al wel mooie Bark mag deze in de folie!!! Klein beetje roomboter en overige runderbouillon erbij in en afwachten!! Manmanman..wat een geur! Wel gaaf hoor dit!! Spanning loopt langzaam op hier! Haha..wat een mietjes zijn we ook hier, beetje zenuwachtig worden van een stuk vlees...

Ik dacht eventjes een sprint-Brisket te maken, maar daar is hij dan hoor...de STALL! Schakelt gewoon eventjes terug naar van 73 naar 65°C?? Op zijn dooie gemakje de paasdagen door! Wil de Bark nog iets verder doortrekken, maar zit erg in twijfel nu. Inpakken of doorzetten [emoji848]. Ben bang...

Hoe staat het er daar voor?? Mooi stukkie hoor! Ik hoefde maar weinig te trimmen, maar die fatcap is bij jou beduidend dikker! Vanmorgen om 0600 erop hier, hoe staat het daar met de planning? Zie net je tussenstand! Ik heb mijne in temperatuur toch iets teruggeschroefd. Hij is nog een dikke...

De tuin ruikt heerlijk!! Ik heb zo zin om te kijken, maar had al even moeite met het stabiliseren van de temperatuur dat ik er gewoon even af moet blijven! (De eucalyptus die ik gebruikte is op en heb nu Marabu van Flames & Flavour, maar die brand wel echt heel anders) Waar blijft die...

Het is een Hereford whole packer 5.5kg. De plakken en de burnt ends is het gameplan, dus laat maar komen[emoji6][emoji14]. Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Hallelujah! Dit weekend dan eindelijk BRISKET voor me stickerboek[emoji14]!! Ik zit er al erg lang tegenaan te hikken, o.a. ook omdat het natuurlijk een belachelijk groot stuk vlees is en er nu eenmaal niet veel grote BBQ feestjes zijn geweest het afgelopen jaar. Maar he..f*ck it.. het is maar...

Heel mooi stukkie vlees!! Ik persoonlijk houd van een iets rooier stukje picanha, maar ziet er erg lekker uit! Ook maar eens kijken bij de Hanos!! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Wow! Mooi projectje Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

De tekening van het standaard rooster voor in mijn geval de Masterbuilt heb ik wel liggen nu, alleen ik zou graag mijn logo verdeeld zien over 2 halve roosters, zodat ik deze ook echt volledig in gebruik kan nemen in de divide & conqueur. Een vriend die een designbureau heeft wilde dit wel...

Ziet er goed uit!! Als je eens een variant wil, dit recept met pecannoten is ook erg goed al zeg ik het zelf! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk