Zoekresultaten

Het grote verschil dan is dat je rooster direct boven het vuur ligt, zeker een plancha zal dan wel heter worden. Indirect boven het vuur (het ging over low en slow) geloof ik niet dat dit gebeurd.

Klopt, dan raak je de hittebron aan, maar je rooster is niet de bron.

Is dat zo? 110 °C is 110 °C dat veranderd niet met gietijzer. Je hebt gelijk dat gietijzer meer warmte vasthoud, maar het kan niet warmer worden dan de omgeving. En bij een sessie van een paar uur maakt het niet uit hoeveel energie er in je rooster zit. Voor het dichtschroeien van een...

Welkom Sam!

Ik zit niet in de koetjescommissie maar daarvoor moet je ook burnt ends maken.

Ik heb geen ervaring met die van weber maar de csg die ik heb (standaard ding wat de meeste hebben) rookt ongeveer 12 uur als hij vol zit. 24 uur zoals bij jou vind ik wel heel er lang.

Lekker hoor! Mooi gedaan.

Mooi man, dat ziet eruit als een match made in heaven! Heel veel meer hoeft het volgens mij ook niet te zijn.

Die ga ik even opslaan voor Sinterklaas, Mooi ding. Is het een beetje kwaliteit?

Welkom! Leuk setje heb je zo staan.

Welkom!

Welkom Danny! En een big joe, een ooni, en ………. Sterkte

Dat lijkt me een erg lekker recept, gaan we hier ook een keer proberen. Fijne schoonouders heb jij!

Dat ziet er lekker uit zeg! Dat “freewheelen” gaat je goed af.

Oe, nou moet ik wel meedoen. Dat dien we hier regelmatig. Leuk onderwerp!

Welkom Marco!

Als voorbeeld is dit het “stukje” eik wat ik laatst bij een brisket van 7 kg heb gebruikt. Een groot stuk zoals een brisket kan echt veel hebben.

Dat is een hele mooie buitenkeuken geworden.

Bij een brisket kun je niet zomaar te veel rookhout gebruiken, dat is een groot stuk vlees en kan dus wel wat hebben. Gewoon zorgen dat je tot het inpakken rook hebt. Rusten zou ik een uur doen.

Dat ziet er erg lekker uit! Komt op de to-Q list.