Zoekresultaten

Goedenavond allemaal. Sinds ik mijn Bastard VX heb gekocht heeft hij volgens mij nog geen dag rust gehad! Vandaag had ik in een opwelling zin gekregen om even een wat langere sessie te doen. Maar snel snel, en weinig zin en tijd om naar een slager te gaan, heb ik bij de Appie ongeveer 2 kilo...

Welkom!

Ik zie dat jij bij je kip en varken nog iets hebt staan. Wat is dat? Spareribs?

Goedemiddag allemaal! Voor de eerste keer dus een chicky op de kamado. Waar ik m voorheen altijd rookte op mn offset, miste ik altijd het knapperige huidje. Eerst lekker ingeverft met een combinatie van olie en rub, en op de kiphouder geplaatst. Bastard op temp, een mooie hand plum...

Goedenavond mede q-ers. Vanmiddag even naar de Ikea geweest. Daar kwam ik de Ikea KLÄMTARE opbergbox tegen. Wellicht een mooie optie om de kolen in droog te houden. Heb er uiteraard een meegenomen en gevuld. Kan zeker 15 kilo in, al had ik daar toen ik m meenam een beetje een hard hoofd...

Thanx. Ik zet t alvast in mn agenda 😆

Goedemiddag allemaal! Had al een tijdje 2 spareribs in de vriezer liggen die ik graag wilde gaan maken. Had ze zaterdagavond al gerubt, met de bedoeling ze zondagmorgen te gaan maken. Had later in de middag een hardloopwedstrijd staan en wou ze dan klaar hebben voor de avond. Alleen toen ik...

Welkom terug zou ik maar zeggen dan! Wat een mooie opstelling zo! Jaloersmakend! Wat is het fijn om 2 rechterhanden te hebben dan hè, helaas heb ik die nog niet......😐

Welkom John!

Welkom Bas, Ondanks dat ik ook pas hier lid ben, doe ik zelf hier veel inspiratie en kennis op! Dit zal hopelijk voor jou ook zo zijn!

Mooi hoor! Zon spit lijkt mij echt fantastisch! Vind ze alleen een beetje duur. Die van de grill guru is nog wel te betalen, maar werd mij door de expert in de winkel afgeraden omdat hierdoor het vilt erg kan beschadigen

Er ging ruim 100 gram kersenhout chunks in op t moment dat de kip erop ging. Maar wellicht volgende keer halverwege nog meer rookhout erbij, of in ieder geval een aromatisch zwaardere soort.

Goedemiddag! Vandaag kipfilet gerookt op de Nieuwe bastard vx. Voorheen altijd mijn offset smoker gebruikt. Normaal doe ik altijd een enkel zoute brine, maar na alle lovende reacties heb ik deze keer het Recept van Ewald aangehouden. Lekker 5 kg kipfilet gescoord en deze vanochtend in de brine...

Goedenavond allemaal, Als nieuw lid op het forum wil ik mij graag even voorstellen. (Dacht dat ik al lid was, jaren geleden maar kon niet meer inloggen) Ik, man van 47, wonend met gezin in Monnickendam en al jaren gek van de bbq etc, heb een aantal jaren geleden een offset smoker gekocht. Na...