Zoekresultaten

Voor deze keer had ik ze 2 u ong er in gehad bij deze steaks was het naar mijn smaak net iets te kort. Had nog een half uurtje van mij gemogen Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Helemaal vergeten het linkje van het recept erbij te plaatsen bij deze: https://bbq-helden.nl/recepten/st-louis-style-procureur/ Voor de bier heb ik gekozen voor een lokale brouwer: Gouverneur blond. Paste perfect bij dit stukje vlees. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Van het weekend eens iets geprobeerd te maken met de kleine stukken procureur die nog in de vriezer lagen. Na een beetje zoeken was ik uitgekomen bij dit recept. Procureur doormidden gesneden waardoor ik 2 mooie steaks kreeg. Deze voorzien van een kruiden laagje en 3 uur in de koelkast gezet...

Als je even gaat “kijken” bij de plaatselijke bbq specialist Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Vandaag niks moeilijks op het programma. We hadden zin in een simpele maaltijd met kip en wat aardappelen. Nou mooie kans voor mij om eens beer can chicken te proberen. Zo gezegd zo gedaan. Kippetje voorzien van een lekkere rub en op het blikje gezet. Wat een leuk gezicht is dit toch. (Blikje...

Vooralsnog gebruik ik de minion methode. Tot nu toe werkt die goed. Gebruik daarbij wel een lekbak met water. Heb met kokos briketten en de ring gevuld nog nooit gehad dat de brandstof op was. Tegen het einde van deze run had ik wel moeite met de temperatuur laag te houden. Misschien te veel...

Zoals blijkbaar vele hier vond ik vandaag een mooie dag voor pulled pork. Dus vanochtend vroeg uit de veren om alles klaar te maken. Varkentje in de rub gezet: Q aangestoken en gelijk het varkentje er mee op: Tot over een uurtje of 5. Ondertussen moest er met de schoonmoeder nog even naar...

De thermometer is niks speciaals. De igrill 2 van weber. Niet de beste niet de slechtste. Voor mij momenteel doet die het perfect. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Vanochtend kwam de vrouw met zalm en cederhouten plankjes thuis. Kortom vanavond dus zalm van de bbq. Had zo links en rechts veel zalm gerechten voorbij zien komen maar die van Bobby Flay sprak me toch wel aan. De bbq aangestoken zalm in gesmeerd plankjes geweekt. Dit is een verrassend simpel...

Dag mede bbq’ers Ik zit met het volgende. Vanavond wil de vrouw graag zalm met een plankje van de bbq. Ze kwam vanochtend met alle ingrediënten incl plankjes aanzetten. (Soms besef ik me pas echt hoe goed ik het getroffen heb [emoji85]) Nu heb ik alleen het volgende probleempje. Alle recepten...

Gister voor het eerst een low en slow sessie. Op het menu stonden spareribs. Het was ook gelijk de eerste keer om de diffusor plate te gebruiken van mijn master touch premium. Het klaar maken van de bbq ging dan ook met veel twijfel, was het wel goed zo?? De keuze was gevallen op de minion...

Bedankt voor alle reacties. Ze gaan voor iets anders dan pulled pork de Q op dat duidelijk. Nog even laten bezinken wat voor lekkers dat gaat worden. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Voor de bonen heb ik als basis het recept van Noskos gebruikt https://www.bbq-nl.com/bbq-beans/en dit naar eigen smaak aangepast. Ik heb iets meer suiker toegevoegd en de spekjes gelaten.

Hey iedereen, Van familie heb in wat overgebleven procureur gekregen (horeca en Corona tijdperk gaan niet zo goed samen). Nu lijkt me dit een uitgelezen kans om hier mee low en slow te gaan oefenen en pulled pork mee te maken. Nu is het enige wat me tegenhoudt het gewicht van de stukken. Ze...

Gister een gevlinderde kip op de bbq. Was voor mij de eerste keer en het ging me aardig af. Gelijk geprobeerd om het borstbeen er uit te halen en na wat gehannes is me dit aardig gelukt. Kip voorzien van een eigen gemaakt rubje (die achter af voor de jongste iets te pittig was). En hoppa op de...

Gister was het tijd om weer eens wat van de bbq te maken. Met de tips die ik had gekregen van vorige keer ben ik aan de slag gegaan. Het regelen van de temperatuur was nog steeds een uitdaging al krijg ik het steeds beter onder de knie. Gun me zelf dan ook wat meer tijd om alles mooi in...

Dank jullie voor de reacties en tips. Het boek staat op de lijst (even wachten op de leukste tijd van de maand[emoji85]). Ga zeker met alle tips aan de slag. Van de week staat er gevlinderde kip op het menu (toch handig een vrouw die bij de poelier werkt[emoji85]). Met alle tips lijkt mij de...

Vandaag was de eerste keer dat ik bewust ging barbecueën. Niet kolen aan vlees er op en het zal wel gaar zijn. Nee nu eens serieus met een barbecue aan de gang. Op het menu vandaag stonden kippenvleugels met een kruidenrub (netjes geleend van Dennis zijn blog) met een soja honing sausje uit...

Hallo iedereen, Mijn naam is Peter en na lang geïnteresseerd mee kijken en barbecueën bij andere nu eindelijk ook een eigen barbecue. Sinds kort ben ik eigenaar van een weber master touch premium. Ondanks dat ik al vele malen heb mee gekeken en geholpen bij vrienden en kennissen ben ik nog...