Zoekresultaten

Dit staat hier de hele tijd op tafel, maar wat moet ik ermee? tosti's maken? kaasgooien met een roostertje op mijn hoofd?

Let er bij het vol laden van je kleine WSM wel op dat er een hete luchtstroom langs de binnenwand op stijgt. Wat op de rand van het rooster ligt krijgt de volle laag. Je kunt bij ongelijke stukken vlees het beste de dikke kant naar de rand van het rooster toe, en de dunne kant naar het midden...

Ik heb de 47 en de 37 gehad, maar aan de 37 heb ik meer plezier beleefd. Alles is handzamer aan de 37 en er gaat genoeg vlees in om een gezin stevig te laten dineren

Ikea rekje op 37 cm WSM gaat prima, geen inkorten nodig. Je kunt er 3 racks op kwijt

Welkom, Ik kan je het divide & conquer systeem alvast aanraden als upgrade voor je Masterbuilt, dat maakt hem een stuk veelzijdiger.

Leuk gerecht, hoe lang heeft dat staan pruttelen?

Ik denk dat het in de WSM altijd wat minder warm is geweest, en misschien heeft de warmtestraling van staal versus keramiek er ook mee van doen. Het is voor mij leren om met de kamado om te gaan terwijl ik de WSM al helemaal op de automatische piloot kan

Dank voor het advies, ik ga bij de volgende keer langer wachten op het opwarmen zodat er meer warmtestraling van bovenaf is. En zeker lekkere kaas er bovenop (en erin), ik vind de spinazievariant minder lekker dan de lorraine, maar deze is een pietsje minder ongezond.

Meestal staan handleidingen vol met waarschuwingen en disclaimers dus als er niets over inbranden in staat dan denk ik dat er ook echt geen reden is om niet gelijk heet te stoken. Sterker nog, het nieuwe keramiek is schoner en droger dan het ooit zal worden/blijven en dat verkleint de kans op...

Ik heb zo'n oventhermometertje op het rooster gezet en die kwam goed overeen met de dome thermometer

Dat kan ook maar liever laat ik de kamado dat zelf doen Meer kaas is altijd +1

Ik ben me aan het uitleven op mijn eerste kamado. Vandaag heb ik een quiche gemaakt. Mijn streeftemperatuur in de kamado was 175 graden, maar is met stunt en vliegerwerk gedurende een uur lang bakken van 170 naar 150 naar 200 graden gegaan. Ik heb een platesetter gebruikt met de quichevorm...

Vandaag de eerste keer low en slow op mijn eerste kamado. Dat moet dus mijn favoriet worden, shortribs gestoofd in vet. Ik heb de ribben apart gesneden, ingesmeerd met mosterd en een basic rub, en een nachtje laten dry brinen in de koelkast. Ze gaan eerst 2 uur bloot in de kamado met rookhout...

Nee dat is een truukje om hem zonder hulp in elkaar te kunnen zetten (ongeduld) . zonder deksel is hij veel makkelijker op het onderstel te tillen.

Het ei is geland en zit in elkaar. Wat een groot en loeizwaar ding zeg. En nu de laatste duitjes maar gelijk weer spenderen aan een D&C systeem. Kan ik het bijgeleverde hitteschild dan als pizzasteen gebruiken?

Dat zou goed kunnen, als je een wsm voor het eerst gebruikt wordt ie ook heter door de nog glimmende wanden. Maar er wordt in folie ook geen warmte energie verbruikt door verdamping

Is volkomen normaal hoor, bij mijn kleine WSM draai ik eerst de luchtklepjes verder dicht als ik in folie in ga pakken om die stijging wat te remmen

Helaas, niemand wilde hem hebben, ook niet gratis. Dus heb ik maar een hamer en het plaatje van Geto Boys van stal gehaald. Even lekker afreageren.

Ja, plus 30 euro transport is gewoon 800 euro. Dat scheelt dan 200 euro met de Kamado Joe classic, maar die heeft ook de aslade en het "niet imitatie" divide en conquer systeem die iedereen(?) hier achteraf ook bij de MB koopt. En zo is de MB uiteindelijk niet goedkoper... maar wel zwart Ik...

Ik ga het nog anders doen, de kamado komt vlak voor een rijtje ventilatiesleuven in de muur van mijn schuurtje te staan. Ik heb een soort kabelalarm slotje gekocht met 2,4 meter kabel waar ik hem aan vast kan leggen. Knip het kabeltje door en dat ding begint te jengelen. Die maak ik aan de...