Zoekresultaten

Nog even een update van mijn CAC problemen. Ik heb inmiddels 3 dingen aangepast: - Weerstand tussen fan en voeding zodat deze rustiger draait en niet als een bezetene. - Snake methode ipv Minion. - PID waardes: deze heb ik nu staan op de waardes van Ceriel, maar dan de D op 300. Dat zorgt er...

Haha, mooi man :)

@Iedereen: +1! Heerlijk af en toe om zo te knutselen :)

En anders een Boston butt van de heydehoeve? Die zijn 4-5 kg

Mooi hoor allemaal. Over je handgrepen: RVS geleidt warmte slecht, dus waarschijnlijk heb je geneens handschoenen nodig om je handvat beet te pakken. Zo heel heet wordt de buitenkant van je UDS zowieso meestal niet (ok, niet op gaan zitten, maar niet zo heet als een kachel oid :) ). Maar dat...

Als je bijgerechten hebt, zet ze dan pas bij het hoofdgerecht op tafel. Overigens, hoe meer ze van de bijgerechten eten, hoe meer pulled pork er over is voor jou voor in de vriezer ;)

Mooi werk Nosmo. Printje ziet er chic uit! Ik kan op het moment niet nog meer uitgaven langs de directie krijgen na een vacumeermachine, een UDS ("die gaat maar 100? kosten!", ahem...), etc., etc, anders had ik het wel geweten!

Klopt, het zal niet helemaal stoppen. Overigens schijnt dat het af en toe besproeien van je vlees dus ook zorgt dat het meer rook opneemt omdat je dan tijdelijk het oppervlakte weer vochtig en koud(er) maakt.

Hier staat heel veel uitgelegd: http://amazingribs.com/tips_and_technique/zen_of_wood.html Het komt er op neer dat koude en vochtige oppervlaktes het meeste rook opnemen. Dus naarmate je vlees warmer en droger wordt, neemt het minder rook op.

Appel geeft een milde rook en is geschikt voor oa kip en varken. Eikenhout/hickory/mesquite geeft een sterkere rook en past goed bij rund. Dit is echter een heel simpel antwoord en de meningen zijn verdeeld en menig :)

Oei, dat is te warm inderdaad. Dijen op 80 is al hoog genoeg :). Ik ga meestal voor een borst die iets hoger is dan 70 graden. Verder ziet hij er wel erg lekker uit!

Haha toen ik die eerste foto zag dacht ik even dat je hem op de WGA ging maken. Ik vond het al ambitieus :). Succes ermee!

Ikea fantast :-). Kun je er gelijk een paar van kopen zodat je de roostertemp en 1 a 2 stukken vlees kan meten. Die dingen kosten geen drol. 8? met familypas destijds. Normaal 9? dacht ik. Voor op afstand uitlezen idd een Maverick/igrill

Dat schema ziet er prima uit. Als fuse, tja 2A is wellicht wat overkill, maar aan de andere kant zit er wel een condensator meteen in de Rex, dus je inrush stroom kan kortstondig wel hoog zijn. Meestal als je een trage zekering pakt dan gaat dat wel goed. Ik vermoed dat je ook nog wel met een...

Wat een vette unit zeg! Succes er mee :)

Dat is geen enkel probleem. Het relais kun je zien als een simpele schakelaar, dus of je daar DC of AC mee schakelt maakt niet uit.

Ziet er erg smakelijk uit zeg! Merk je veel verschil tussen en rib van een Heyde Hoeve varken of een "normaal" varken?

Ziet er mooi uit! Had je de schoorsteen tijdens het inbranden volledig open? Anders kan dat eventueel de reden zijn dat je hem niet warmer kreeg. Veel plezier ermee in ieder geval :-)

Zeker een goede gedachte. Dan zijn ook nog niet alle kolen aan etc. Ik ga het morgen met een snake proberen ipv minion om hopelijk een wat constantere brandsnelheid te krijgen. Ook nog een weerstand tussen de fan en de adapter. Ik kan deze week ook een igrill lenen, dus kan ik mooi loggen :)

Haha, dan zal ik de vloeibare zuurstof er maar uithalen ;). Maar een paar graden maakt me idd niets uit. Nu is het echter zo dat als hij op 110 staat ingesteld dat hij gerust de 125 haalt in een overshoot. Aan de onderkant haalt hij 105 oid, wat minder spannend is. Hij schiet daarna dan gerust...