Zoekresultaten

Knap gedaan!

Hoi! Ik gok op twee mogelijke oorzaken als ik de situatie inbeeld: 1) dat de briketten/houtskool waarmee je bent begonnen niet heet genoeg waren en zijn 'gestikt' doordat je er nieuwe, koude houtskool op hebt gegooid. 2) dat ze wel heet genoeg waren, maar de luchtstroom is geblokkeerd...

Doen! 💪

Dank! Erg lekker inderdaad. De grilsmaak zat er ook goed in, ondanks dat het maar kort op de bbq heeft gelegen. Voor herhaling vatbaar!

Gerookte kabeljauw met pesto, parmezaanse kaas, krokante parmaham en prosecco beurre blanc

De fotowedstrijd van deze maand was een leuke inspiratiebron voor een heerlijke Italiaanse maaltijd! voor 2 personen: 2 kabeljauwhaasjes 2 el pesto 2 plakken parmaham Parmezaanse kaas Trosje tomaten 100 gram roomboter 375 ml prosecco 250 ml kookroom 25 ml witte wijnazijn 4 peperkorrels 1...

Lekker gedaan! 👍

Dat kan natuurlijk ook! Ik vind het spit de beste (en leukste) manier, zeker voor een grotere groep eters.

Het is belangrijk dat je het vlees gelijkmatig over het spit verdeelt. Zo voorkom je dat het ene stuk verder gegaard is dan de ander. Je wil ook geen loshangende plakken hebben, want die verbranden snel omdat ze dicht langs de kolen draaien. Wat ook meespeelt is de temperatuur. Als de bbq heel...

Tnx man! :D Ik zie het nu, ja. Het proberen waard de volgende keer! Zitten veel zuren in de marinade, dat zal ongetwijfeld iets doen met het vlees. Ben benieuwd!

Lekker man! Volgens mij schelen de recepten allemaal niet zoveel op het internet. Soms een teentje knoflook meer of minder. 😃

Goed man!! Nooit aan gedacht, maar die romesco is inderdaad ook geschikt als dip. 👌

Griekse avond met een paar buren. Uitstekende gelegenheid om het spit weer eens te laten draaien. Voor 8 personen: 1,5 kilo procureur 4 tenen knoflook 2 grote uien 1 el gerookt paprikapoeder 3 el oregano 1 el tijm 1 el komijn 1 el kaneel 1 el zout 1 tl cayennepeper 150 ml olijfolie Ziplockbag...

Ja, dat kan inderdaad ook. Maar goed, wij willen op vuur koken! Veel leuker en smakelijker natuurlijk! 🔥 Zeker doen! De frisheid van de appel vind ik er lekker bij. Het is toch vettig en notig, een tegenhanger kan dan geen kwaad.

Helemaal mee eens! Heel tevreden mee, blij dat ik voor de 3 ben gegaan.

Het ligt er vooral aan in hoeverre je een rooksmaak aan je gerecht wil hebben. Voor een vleugje rook is een handje snippers soms voldoende, maar wil je een stevige rooksmaak aan je spareribs of pulled pork, dan kom je met wat snippers niet weg. Nat maken van de snippers voorkomt dat ze meteen...

Klinkt goed. Ik vind het een geweldig stukje vlees om mee te werken!

Je proeft komkommer en basilicum, maar het is in dit geheel absoluut niet overheersend. De rokerige zalm en zure roomkaas voeren de boventoon. Qua smaak voegt het dus niet veel toe, het is meer de verrassing. Ik heb al meer 'kaviaar' gemaakt, maar mijn beeld is wel dat de smaak over het algemeen...

Tnx! Zeker, je kan er leuke, verassende dingen mee maken. Je moet er maar eens naar zoeken op Google of Youtube, kom je van alles tegen!

Iberico secreto, een van mijn favoriete stukken vlees. Zoveel smaak. Geweldig! Dit gerecht heb ik al meerdere keren gemaakt. Het vette ibericovlees met het notige van de romesco en het friszure van de groene appel maakt het een erg smakelijk geheel. voor vier personen: 800 gr iberico secreto 4...