Zoekresultaten

Ben benieuwd of dat nog invloed heeft die dunnere diffuser plate. Zal de oude dikkere diffuser plate nog wel als accessoire beschikbaar zijn om er los bij te kopen? Mocht ie in de Weber store staan in Amersfoort kom ik zeker een keer aan om te kijken/lekkerbekken ;-)

Ik sluit mij aan bij Frits. De deksel lekt wat rook soms, maar dat komt na een paar sessies buikspek / varkensschouder ook wel goed ;-) Voor wat betreft het deurtje. Die op mijn WSM laat ook wat rook ontsnappen maar ik vind het niet storend en heb niet het idee dat het van negatieve invloed is...

https://www.weber.com/US/en/grills/charcoal-grills/summit-kamado-series/ Op de VS website staat ze al op.

Wow ziet er prachtig uit. Komt op de todo-lijst.

He dat is Fransje uit dat filmpje van je... Van de wraptastic 😜 Het charbroil apparaat ken ik verder niet, ik heb gewoon de WGA bij en daar red ik me wel mee. Misschien dat ik nog een keer een nieuw rooster bestel (gietijzer of half rooster half plancha oid) voor de WGA.

Welkom hier

Dit lezende zou je je toch afvragen waarom je uberhaupt nog een weber met een scharnier zou kopen ipv gewoon een losse deksel erop te doen.... Dit zou gewoon goed moeten zijn, zoals al eerder werd gezegd: dit verwacht je niet van Weber.

Heb net het eten op, maar krijg hier meteen weer honger van ;-) Ziet er lekker uit.

Ziet er super uit Ben! Vraagje, Ik zie ook wel eens dat er slagerstouw om het vlees wordt gebonden ipv de prikkers die je nu in je vlees hebt gedaan. Heb je dat al eens geprobeerd? (geen idee of het beter is dan wat je nu hebt gekozen)

Iets met aardappel en salade? (gepoft, hasselback, patat) Rijst met roerbakgroenten (oid) en longhaas aan een spies? Pasta? Of gewoon alleen vlees ;-)

Ja klopt. De BBQ staat hier het hele jaar wel aan. Ach soms wil je gewoon wat nieuws toch? Leuk spaardoel in ieder geval. (In dat geval zouden de BGE en de OTS wel plaats maken).

Prachtig apparaat, staat ook op mijn wishlist. Alleen die prijs he....

Ziet er goed uit!

Welkom hier.

Altijd lekker pulled pork, ziet er heerlijk uit.

Ik heb het in stukken van 300gr (ongeveer) opgedeeld en dat gevacumeerd. Dus ik heb er niet eerst plakjes van gesneden. Dit om het ook nog in blokjes te kunnen snijden voor carbonara of door een salade te kunnen doen. Maar misschien is dit niet de beste manier....

Ga maar eens een paar sessies pulled pork maken of buikspek op de smoker, wedden dat je vanzelf zo'n vettige laag krijgt? ;-) Mijn WSM47 lekt ook een beetje bij het deurtje, maar ik heb niet het idee dat het zo erg is dat het de temperatuur beinvloed. Zou evt ook een keer wat nomex erop kunnen...

Weekje geleden 2 stukken van 1500gr buikspek ontvangen via de internetslager (Aalvink). Daar wilde ik bacon van maken. Daarom heb ik een cure mét maple syrup, de ander zonder gemaakt en daarmee het buikspek ingesmeerd. Beide ingepakt in een ziplock zak en toen de koelkast in. Weekje in de...

Als je Harry Soo's video's op youtube bekijkt zie je dat hij ook vaak z'n briskets afmaakt in de oven. Misschien is het cheaten, want je houdt de temperatuur lekker stabiel. Hij ziet het vanuit het oogpunt dat hij alleen maar hitte nodig heeft nadat hij heeft ingepakt en dat hij liever zijn...

Ziet er heerlijk uit en die kleur is inderdaad prachtig mooi. Heb nog nooit pastrami gehad dus wat kan ik verwachten qua smaak vergeleken met een 'normale' rib?