Zoekresultaten

Prachtig gerecht zeg, weer eens heel wat anders!

Heb hem ook net achter de kiezen, heerlijk!

En na een dik uur ingepakt was hij er al! Met een kerntemp van 93 was hij prima. Beetje opgewarmde BBQ saus van een welbekend merk met blauw etiket erbij gedaan ;) Altijd lastig plannen maar om 17 uur eten was ook geen straf. En nog zat over dus als we straks nog trek hebben dan kan dat ;)...

Kerntemp begon weer te stijgen, ik heb hem zojuist ingepakt. Dat was na 4 uur en 45 minuten. Heb nog niet gekeken hoe veel houtskool ik verbruikt heb maar de BBQ blijft keurig stabiel op 120 graden.

Zat ik ook hoor, hij blijft nu al een tijd hangen op 70 in de zone. Ik hou de BBQ op rond de 120 graden.

Kerntemp is blijven hangen op 70 graden, helemaal volgens het boekje. Nog 1,5 uur en dan ga ik hem inpakken.

Ach je kunt er niet vroeg genoeg mee beginnen. Met ribs dan he ;) Mooi hoor, maar gaat de rooksmaak/vet van de ribs niet in de taart trekken?

Ik doe met je mee!

Vandaag op tijd op en de Bastard ontstoken voor een eerste serieuze slow cook: pulled pork. Ik hanteer Dennis zijn 'luie methode', die ging me ook goed af met pulled beef dus dat gaat nu ook lukken. Ik moet nog steeds wennen aan het inregelen van de Bastard in plaats van de Weber, maar hij is nu...

Intratuin al geprobeerd? https://www.intratuin.nl/the-bastard-barbecue-warmteplaat-compact-32-x-24-x-10-cm.html Ik zie dat hij nog in enkele vestigingen op voorraad is. Platesetter van Monolith schijnt ook te passen maar dat kan ik niet bevestigen.

Mooi kippetje hoor! En gefeliciteerd met je Tokkie 🐔

Nee echt he! Wel even de zeen eruit snijden maar verder een prachtig stukje vlees. Vrouwlief schrok even en dacht dat ze een stuk long voorgeschoteld kreeg. Maar dat viel dus mee ;)

Steen van de LIDL (8 euro) werkt ook hoor, gewoon op je rooster gooien inderdaad.

Blijft toch van de zotte dat je een Kamado koopt zonder een platesetter/deflector. Hier ook hoor, ik had precies hetzelfde met mijn Bastard Compact.

Vandaag voor het eerst een mooi stuk longhaas op de grill gehad. Man wat een heerlijk mals en smaakvol stuk vlees. Ook al doe je er helemaal niets aan dan is de smaak al geweldig. Echt boven verwachting.

Ja de Mk4 heeft een draaiend display geloof ik. Maar voor dit geld kon ik hem niet laten liggen. Sterker nog, ik heb er speciaal een end voor gereden. Was ook voor het eerst sinds tijden. Zometeen gaat een mooie longhaas op de BBQ, de Chinichurri staat al te trekken. Maar nu eerst een biertje...

Een Thermapen Mk3, nog nooit zoveel geïnvesteerd in een thermometer maar vooruit. Was een 'koopje' voor 59,95 in de speciaalzaak. En als je daar toch bent neem je altijd wat teveel mee, dus er is ook nog een goed fileermes van Victorinox aangeschaft. Gelukkig is het salaris weer bijna binnen ;)

Ik kwam nog een Bekvam tegen op Marktplaats en heb het werkblad ernaast gemonteerd met de klapscharnieren. Ben niet ontevreden met het resultaat:

Laat ik nou net bezig zijn een Ikea trolley om te bouwen voor mijn Bastard Compact. Ik twijfelde of ik hem los op een stenen oppervlak zou plaatsen of de pootjes, maar heb er toch voor gekozen om de pootjes er tussen te houden voor de koeling. Direct op het hout lijkt me helemaal niet handig...

Ja procureur, ribs, een kippie, dat zijn toch wel de gerechten waar ik hem voor gekocht heb. Net voor de eerste keer aangehad om een beetje met de schuiven te spelen, en dit is toch wel een stuk simpeler op een stabiele temp te houden dan de Weber volgens mij. Affijn eerst maar eens een mobiel...