Zoekresultaten

Jaaaaaaaa, bedankt ;D de eerste is een feit!!! Heb het restje op m'n werk uitgedeeld en iedereen was positief. Vond de opmerkingen van een collega wel grappig, die vond het wel wat van babi pangang weghebben qua smaak :D klopt wel enigszins, is ook varken en zoetig. Maar de eerste op een...

whaaaaaaaaa, jaaaaaaa, mn eerste PP zit erop, en hoe!!!!! het was heerlijk!!!! alleen zal ik de volgende x niet de blues hog rub meer gebruiken, het is wat te zoet/wee?g naar mijn smaak( of het komt omdat ik gisteren deze rub ook heb gebruikt voor de spareribs ;)) het foto probleem zie ik niet...

hahaha nou bij voorbaat sorry voor de miniatuurfoto's ik kijk zo of ik ze groter kan krijgen. de procureur is nu verpakt en wacht op etenstijd, ben nu de saus aan het maken. wat een vocht komt er nog vrij zeg, ongeveer 250ml !!!! het was en is nog steeds erg spannend en erg leuk om te doen en...

huh ??? zie nou dat camera op 8mp staat...zal dus in photobucket een instelling zijn..... 86 graden..........spannend

hele fijne dingen om te horen Noskos  :D nog 2 graden en dan eraf, vocht apart houden en opnieuw in de folie verpakken, komt goed! hahaha oke oke, nosmo, voortaan alle foto's op mega formaat ;) mobiel kan het wel aan....

hahahaha Teddo, bordjes zijn top! maar laat het bestek maar thuis! je mag hier met je handen eten  ;)

komt ook wel goed ja, maar dacht dat de harde stukjes juist nodig waren maar inderdaad als je hem inpakt word alles weer zacht... Fijn dat er veel ervaring hier op het forum is :) Het is nu 16:45uur en de temp is nu 131/78 graden, gaat de goede kant op dus ;) Ehhh ja die kleine...

nu 16:00 uur temp. 126/73 graden.... is dit de (verkorte)zone? :) Ben nu wel erg benieuwd hoor....geen korst  ???

oke duidelijk, net bij 73 graden eruit gehaald en ingepakt. Nog geen harde bark maar komt misschien door de bbqsaus die ik zelf heb gemaakt (van 24kitchen site, vond ik lekker) Zul je nu nog wel dat krokante houden?van voor de glaze erop ging? ben benieuwd, meteen ook maar 2 briketten erbij...

echt? de buitenkant moet toch echt eerst hard worden!?

nu 15:00uur vlees temp 71 graden en dome 126 graden...... we wachten geduldig af

nou het is veels te zacht om te krassen haha, net de thermometer in het vlees gestopt en vlees is 70 graden (kan nog iets oplopen misschien)

oke, en nu loop ik tegen het eerste puntje aan, net gekeken maar de bark is nog zacht en moet volgens mij hard(krokant) zijn ook was hij nog niet echt donker.Als ik het vlees nu zou verpakken zit die laag straks aan mn folie... ik heb het vlees gedraaid zodat de andere kant ook een keer aan de...

haha wat heet gecontroleerd! lol, 14:00uur en constant 122 graden, ongelofelijk ik had echt niet verwacht dat ik hem zo lekker laag en gelijk kon houden.

okeeeee, 12:15uur, Eindelijk!!!! het deksel mag open!!!!!De thermometer geeft 121 graden aan en dit kwam onder het deksel tevoorschijn: Gaat al ergens op lijken zo, ook het briketten verbruik loopt prima, de rest van de tijd ga ik prima redden denk ik. En toen lekker dik ingesmeerd ...

oke prima, weten we ook weer, dank!! Leuk al die reacties :)

oke appelsap wordt het  :) en idd Mike ik doe het wel op tijd, hoeft niet per se op 74 graden pas geglazed te worden? en smeer je alle kanten waar je zo bij kan of moet de onderkant ook? 11:30uur temp. 116 graden

Weet iemand eigenlijk of ik de appelazijn voor de glace ook kan vervangen en zo ja door wat?

Ik heb nog geen thermometer in het vlees zitten ik wilde eerst zeker weten dat ik de juiste temp. kon krijgen en houden, dat lukt prima is nu 10:40uur  118 graden en ben van plan om 11:30uur de thermometer in het vlees te prikken (eigenlijk stom dat ik het nu pas doe, er zit een dome en meat...

dank jullie wel #structor: ow sorry had ik gisteren niet in de gaten gehad, bedankt voor het verplaatsen. Ik heb inderdaad wel zitten twijfelen om het op die hoefijzermethode te doen maar gisteren was de eerste keer met kokosbriketten en toen lukte het me ook aardig om hem stabiel te houden dus...