Zoekresultaten

Hans, zeker bedankt ook voor jou tips Ik beweer ook zeker niet dat het een slecht product is, maar probeer voor mijzelf te achterhalen of ik wellicht ergens een fout in mijn gebruik maak. Daarom vind ik het ook fijn om gebruikerservaringen te lezen, al gaan die over een 57 variant. Ben er ook...

Goeie tips, zal er van t weekend nog eens mee aan de slag gaan en wat dingen uitproberen. Thnx Oh en wanneer en waar voeg jij dan t rookhout toe? Ik gebruik chunks Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

2e dag ook met Dammers gewerkt, temperatuur bleef wel constanter als ik eenmaal rond de 110/120 zat. Wilde de ring niet helemaal volstapelen ivm zuurstof doorlaat, maar dan is het gevolg dus dat je wat weinig brandstof hebt voor lange sessie Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

dat was ook de reden van aanschaf en zou natuurlijk mooi zijn als ik een methode vind die voor mijn formaat q toch fijn werkt. Mijn ervaring van de afgelopen 2 dagen was nog niet zo top, maar daarom is er altijd ruimte voor nieuwe methodes en tips van anderen om te proberen ;-)

Hier nog even 2 wandrekken gemaakt en een muurparasol erbij gehangen. De pulled pork lag toch op de Q, dus had wel even tijd over. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

ik ga 't overigens nog wel een probeersel geven. Optie 1, de kolengrill inpakken zoals bovenstaand en de "ring" onder open laten. Optie 2, zoals hans aangaf een bak water erop en kijken welk effect dat heeft. En anders ga ik gewoon weer terug naar de kolen tegen de wand en 2 stenen met alu...

Ik heb een weber 47cm. Onlangs hebben ze daarvoor ook een versie gemaakt. De 57 variant hadden ze al tijdje op de markt. De afmeting van de kolenring + plate zijn dus ook kleiner, naar verhouding van een 47. Afijn, het gevolg daarvan is dat je ook minder brandstof kwijt kan in de ring...

Bedoelde meer dat de temp dan inzakt en erg langzaam weer op komt. Dus dan kost t je een half uur van je garingproces voor ie weer rond de juiste temp zit Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik had ook veel last van als ik de deksel eraf haal om te smeren of vlees op te leggen, het erg langzaam en met veel moeite terug kwam naar 110/120 graden. Misschien werkt het beter zoals op jou foto Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dat is nog wel het proberen waard, goeie tip. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ja juist wel. Past ook prima verder Plate ligt zo’n 5,5 cm onder de grill. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik heb het idee dat op een kleine ketel het inderdaad de luchtstroom nog niet ten goede komt. Ik kan het helaas niet met een grotere ketel vergelijken, maar volgend weekend nog maar eens een test doen zonder de diffuser en even wat creativiteit met alu folie en stenen. Ben wel overgestapt...

Ik ben er tot dusver nog niet heel kapot van op mn weber47. Gister met PP veel temp schommelingen. Kokos van welkoop Vandaag Ribs met dammers kokos. Q op temp gebracht naar 120, toen rookhout erbij en ribs erop. Krijg het amper boven de 100 uit. schuiven vol gas open, en meer dan genoeg...

Dank voor je bericht frits De PP word morgen gegeten met een gezelschap. Morgen gaan er wat ribs op, dus vandaar vandaag de PP Ik heb de diffuser van de vuurbroeders gebruikt en daar ben ik nog mee aan het spelen wat de mooiste methode met de briketten is. Vlees was 2700gr Onderstaand...

Rub kan m nog wel eens wezen. Als ik zo eens fotos van andere PP kijk, zat die van mij niet zo dik in de rub als van wat ik zie. Heeft natuurlijk wel invloed op de smaak en de “korst” van het vlees Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Injecteren hoeft niet, wat ik zo her en der lees Persoonlijke smaak Ik weet hoe ik temp moet regelen, maar hij bleef oplopen, zelfs met onder dicht en boven nagenoeg dicht. Daarom wat eraf gehaald. Denk dat ik sowisow volgende keer een ander recept neem, en uiteraard valt er van elke sessie...

Als dit t resultaat is zou ik hem zeker niet meer doen inderdaad. Vind t vlees ook gewoon erg bleek. Ga t nog maar met wat saus proberen wat meer op smaak te krijgen. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Thnx voor de tip. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

heb het 2x bijgevuld met appel chunks. Maar die rookten wel vrij snel weg. Dus een volle 3 a 4 uur roken heb ik niet gehad. Zijn er nog optie om de smaak nog wat te versterken?, heb bijv. nog smokey bbq saus van Beekum staan. Dit eventueel vermengen met wat sap en door het vlees scheppen?

Niks afgelakt, recept volgens deze website https://bbq-helden.nl/pulled-pork-barbecue/ Rub van Beekum, - Pulled pork variant. geen injectie. Kern - tot 70 - ingepakt - door naar 92 - daarna uur rusten ketel - begin wat schommelend tot 135 - wat briketten eraf en rest tussen 110 en 125...