Zoekresultaten

Met Liefmans & Red Fruit glaze. In één woord fantastisch! Het malse van rund in de structuur van varken. Goud... Vrijdags de pekel gemaakt, het vlees getrimd waar nodig en van vrijdag op zaterdag heet het een nachtje in de pekel mogen zwemmen. Ondanks dat het recept aangaf om de botten schoon...

Pas twee hele moten geportioneerd en ingevroren. Als ik dit zie krijg ik daar meteen spijt van...nu moet ik weer een moot halen [emoji854]

Ik heb er ook een, zo ook niet meer zonder willen. Inderdaad vrijwel zonder rook en binnen 2 minuten is de Q aan de gang. Topspul!

Haha helaas. Er stonden 3 bordjes op tafel en het vierde hammetje hebben we (dus)gedeeld [emoji4]. Maar wel bedankt [emoji1303]

Precies dat. Maar zo weten we nog niet of het bij het vlees hoort of dat het wellicht toch te snel/te warm gegaard is. Dus helaas moet ik het zelf ook nog een keer maken [emoji2371][emoji1787] Zo geen zin in[emoji849]...

Gisteren een run gemaakt met oerhammetjes. Gerookt met appelchuncks en gekruid in Smokey’s piggy mix en met een whiskey/BBQ glaze/saus. Het was de eerste keer dat ik dit maakte. Weinig arbeidsintensief (4 uur 120 graden en regelmatig insprayen met een mix van appelsap, azijn en whiskey) en...

Genieten! Prachtige foto’s ook...kan het vlees bijna proeven[emoji3526]

Heel smakelijk! Een tosti camembert van de BBQ...10 punten[emoji41]!

True. En stiekem toch ook wel weer het mooiste compliment

Ik had het ook nog nooit gedaan en wist niet wat te verwachten. Het rijzen van het deeg duurde wel lang en zat aan de maximale tijden van wat het recept aangaf. Heb tussentijds ook echt wel flink getwijfeld of het goed zou komen maar geduld bleek de sleutel. Het resultaat mocht er echt wel...

Stof tot nadenken dit...dat ziet er zo lekker uit dat het hier ook maar eens gemaakt moet worden!

Onlangs weer een nieuwe lading vlees besteld (deze keer van beef & steak) dus ik mag weer hobbyen. Begonnen met een burger van Iers brisket en zelf gemaakte burger buns (https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/burger-buns/). Ik had nog nooit zelf brood gemaakt dus zorgen dat ze op tijd klaar waren...

Goed gereedschap is het halve werk [emoji1305]

Bedankt. Hebben we elkaar mooi op weg geholpen zo[emoji1305]

Ben nu wel benieuwd. Hoe was de smaak van de PeZo mix uiteindelijk?

Dat belooft veel goeds! Mooie dag ook vandaag...bij mij staat ie ook weer te roken[emoji85] Eet smakelijk alvast[emoji41]

Dat ziet er heel goed uit! mooie run[emoji1305]

Dat heb ik dus min of meer ervaren. Volgende keer dus ook een probe in de poten en daar iets meer hitte zien te krijgen. Merci! Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

De inschrijving start tzt[emoji38]

Zeker doen, aanradertje! En die koei, die komt echt wel een keer! Ben nu een half jaar bezig en nog steeds bezig dingen voor de eerste keer te maken [emoji2371]. En nog zoveel wensen... Een whole packer staat ook op de wensenlijst maar eerst nog even oefenen, klooien, en wachten tot we weer een...