Zoekresultaten

SandyMan dat is precies waarom we deze mooie plaatjes allemaal delen toch[emoji6]. Laat het smaken!

Had ik het maar gedaan[emoji3526]. Haal het wel vaker bij de Makro maar zoals deze heb ik het nog nooit gehad. Laat deze voortaan ook liggen... Haal m’n vlees doorgaans ook bij BBQuality of beef&steak, bij de laatste afgelopen weekend weer een bestelling geplaatst. Volgende keer de picanha maar...

Hele mooie botjes[emoji1786]! Mooi werk[emoji122]

Niet al te lang geleden een (ik dacht) mooi stuk black angus picanha meegenomen bij de Makro (1.1kg). Omdat morgen het gewone leven weer begint was vandaag een mooie dag de feestperiode af te sluiten. Een beef rub gemaakt, chimichurri en gepofte rode biet erbij. Had ik alle drie nog nooit gedaan...

Dat is heel erg leuk geworden! Zal ook wel dito gesmaakt hebben[emoji1786]

Ik wil het niet weten [emoji1787]

De garing was inderdaad erg goed gelukt, het was een nog lekker sappig zalmpje. Had ook echt niet hoger gehoeven qua temperatuur, wellicht was een graadje minder ook nog wel mooier geweest. Blijven streven naar perfectie [emoji56] Maar we hebben dus zitten smullen! Jet van Verstegen, ik stop...

2021 in stijl begonnen met eenvoudige doch zeer smakelijke stukjes zalm. Lagen nog in de vriezer vanuit de laatste Makro aanschaf; kwestie van even ontdooien, citroensapje erop en een paar flinke halen van de ‘fruit-pepper-lemon’ kruiden mix. Een plankje cederhout, 200 graden en een klein half...

Wow! En die tonijn ook[emoji1786] waar de tekst wat kort is spreekt een foto boekdelen! Heb net vanmorgen mijn eerste brisket bij de forumsponsor besteld; dit geeft weer inspiratie over wat ermee te doen[emoji1305]

Een kleintje erbij voor op de camping:

Mooie plaatjes hoor, complimenten! Ik heb de kroon deze kerst ook gemaakt, weliswaar van varken en gepekeld maar daardoor niet droog. De carpaccio maakt me jaloers[emoji6]

[emoji1787]

En? Hoe was de malsheid? En hoeveel/welk rookhout heb je gebruikt? Veel vragen maar ik wel hem in januari/februari ook voor het eerst gaan maken[emoji6]

Bedankt mannen voor de complimenten. Het was erg leuk om te doen. En een meer dan goed gelukt resultaat helpt zeker mee[emoji16] Wat een mooie hobby[emoji1305]

Zeker doen dus! En jouw bereiding gaat bij ons ook nog eens gebeuren, al is het maar voor het vergelijk 😋

Stiekem wel☺️

Met recht een feestdag!

Volgens recept uit Smokey Goodness hebben wij kerst 2020 afgetrapt met The Crown. Al vanaf het moment dat ik het recept zag/las wist ik dat ik dìt wilde maken. Deze kerst was het juiste moment. Slechts voor 4 volwassenen met wat kids mogen maken ivm Corona dus in plaats van 2 racks voor 1...

Ik twijfel verder ook niet aan de eetlust van de forumgenoten hier. Het is dus bewust dat er vooraf geen algemene uitnodiging uit is gegaan [emoji6]

Het is behelpen inderdaad [emoji3526]. En wat sneller en eenvoudiger is ook wel eens fijn. Met kerst sloof ik me weer uit[emoji41]