Zoekresultaten

Ik mis het linkje naar de bereiding 😂

Gelukkig heeft ie zelf ook een kamado staan. En overlast is een groot woord natuurlijk. Het ruikt heerlijk hier in onze tuintjes. Er is pas sprake van overlast als je niet mee mag proeven.

Tri tip burnt ends

Confessie... Ik heb nog nooit een briket gemaakt. Dus ook nog nooit de klassieke burnt ends. Wel de frikandellen gimmick en die van buikspek gaat er ook vast nog eens van komen. En toen kwam ik het recept tegen van burnt ends van tri tip via bbq-helden.nl. Meteen getriggerd, dus meteen op het...

Hier 1 a 2 keer per week, jaar rond. Ik ben het dit jaar eens bij aan het houden. Uit nieuwsgierigheid en ook om eens te zien wat ik nou zoal maak. Dus in excelletje bij aan het houden welke dag ik wat maak. Vandaag sessie 23 vh jaar.

Haha leuk, deze staat hier vrijdag op het menu. Nu extra veel zin in! Waarom snij je de staart eraf? Die is toch wel handig met omdraaien op je bord. Hier altijd met zout/peper/dille en citroenschijfjes en dan op het gietijzer 7-8 minuutjes per kant direct grillen.

Wat een klus en wat een unit! Ik had er tot aan de fotowedstrijd nog nooit van gehoord. Juist daarom een gaaf thema! Dit is voor mij alleen echt teveel op één bord, dus ik sla hem over.

Bij bastersuiker werkt en sneetje/korstje brood heel goed tegen klonteren. Misschien werkt dat ook wel bij jouw probleem. Ik heb hier zelf nog nooit last van gehad btw.

Ik had een flinke scheut gedaan. Niet gemeten maar beetje op gevoel. Ik had overschat hoeveel aardappel er uit mijn twee (blijkbaar kleine) zoete aardappels kwamen. Dus beslag inderdaad behoorlijk vloeibaar. Ik vreesde daardoor wel een beetje voor de wafels, maar die hitte liet het meteen...

Meteen mijn nieuwe aanwinst maar even uitgeprobeerd: een gietijzeren wafelijzer (aanrader marktplaats 5 eur!). Ik heb eerst de zoete aardappels indirect op het rooster gegaard. Daarna ontdaan van zijn schilletje en gepureerd met een eitje, wat soja melk en wat bloem. Dit was een tryout dus ik...

Ik heb hem alleen met een tomahawk gedaan. Die dunnere stukken voelen wat spannender aan. Maar deze post maakt me wel erg nieuwsgierig!

Yesssss!!! Dank voor jullie tips. Vooral dat gekneed, geram en gebeuk werkt top! Je voelt het gehakt met de minuut plakkeriger worden.

Ik heb een vierkante en dat gaat eigenlijk bijna altijd goed. Soms heeft ie in de bochten moeite om aan te blijven. Als ik opnieuw zou aanschaffen zou ik voor een ronde gaan.

Dank voor alle tips! Dat uitspreiden deel ik zeker, ga ik fixen. Die bredere spiezen wordt hem niet. Deze heb ik bij mijn rotisserie gehaald en passen daar precies op. Volgende ronde: Opstijven van gehakt met zout, M.E.N.G.K.O.U.D. (Hardhandig of in machine), langer verspreiden over de...

Ik had exact jouw probleem gister. Hoe is je tweede poging gegaan?

Goeie! Dat helpt vast ook met googelen. Helpt dat eitje juist wel of juist niet? Bij dit recept niet gedaan. Heleboel kruiden, uitjes, tomaatjes, knoflook...

Wat bedoel je met een keuken robot?

Ik heb een Monolith Classic met rotisserie. In die rotisserie is ook ruimte om een aantal spiezen parallel te laten draaien. Dat wilde ik vandaag eens testen met wat köfte op spies, van verschillende soorten gehakt. Kon niet wachten om die lekker rond te laten draaien! Maar wat gebeurde er...

Helemaal afgemaakt op de bbq. Tijdje op lage temp in de oven. 90/100 graden ofzo, misschien hebben ze er wel 15 of 20 minuten in gestaan. Ze worden dan opnieuw warm maar drogen niet uit. Ik ben geen fan van de magnetron voor bbq opwarmsessies. Op zondag koud geserveerd en dat was eigenlijk...

Haha, die vonden inderdaad wel erg gretig aftrek. Wat hielp was dat ik de helft thuis had gelaten zaterdag. 🙃