Zoekresultaten

Ziet er heerlijk uit. Ik word steeds nieuwsgieriger naar die smashburger. Iets voor op de to-do lijst

Gestemd, maar nu heb ik alweer trek ;)

Mooie reportage, lijkt me een heerlijk gerecht! Beetje offtopic: Hoe bevalt de Kamado Joe en dan vooral de sloroller?

Mocht trouwens iemand nog tips over de bereiding hebben dan hoor ik het graag. Idee nu is om deze in zijn geheel reverse sear te bereiden, met alleen wat peper en zout en serveren met chimichurri. Indirect tot ~48 graden en dan direct tot ~52. Bij het inlezen lees ik wat verschil over de...

Ziet er lekker uit. Ik vraag me al een tijdje af of dit soort gerechten (de nasi dan) maken op de Q nog iets bijzonders voor de smaak doet? Of is dit meer beleving? Soms zie ik ook wel eens stoofpotten uit cast iron van de bbq komen uit.. krijg je dan nog iets mee van de grill of rook smaak?

Ik heb een flink stuk gekocht van 3kg. Die gaat komend weekend de BBQ op. . eens kijken hoe hij eruit komt :)

Afgelopen zondag nog maar eens een keer een BCC gemaakt. Al een aantal keer gedaan, maar niet eerder gepost hier. En tja, je wilt toch die Tokkie verdienen ;) Bij de Makro had ik een mooi Maiskippetje gekocht. Voor de rub had ik nog een pot Heath Riles Honey Chipotle Rub staan die ik nog niet...

Ik was de Makro folder aan het bekijken en realiseerde me eigenlijk hoe goedkoop sommige stukken vlees worden aangeboden Ribeye (stuk 1.8kg voor ~€14). Lijkt mij erg goedkoop als ik het vergelijk met enkele online aanbieders. Dan ga ik me toch afvragen wat de kwaliteit / smaak verhouding is...

Fijn dat de ribben lekker waren. Ik herken je uitdagingen wel. Ik heb nu paar keer een ecobrasa snake gemaakt en de eerste paar keer deed ik precies hetzelfde en had ik hetzelfde probleem. (ongeveer 8 blokjes en een rooster temp die net op 100 komt, en dat op een OTP 47.) Ik moest dan altijd nog...

Ziet er heerlijk uit!

Mooi hoor, ik krijg gelijk weer zin om er zelf eentje te maken :giggle:

Bedankt voor de complimenten allemaal! Nee, het eindresultaat was helemaal prima. Ik had alleen verwacht dat de buitenkant droger zou zijn. Maar ik had ook wel een erg dikke laag glace er op gesmeerd :) Ik had het idee dat chuncks niet zouden werken met briketten. Weet eigenlijk niet waarom...

Hallo allemaal, Na al eerder een klein stukje procureur gemaakt te hebben, was afgelopen zaterdag de grote test met een procureur van 2.5kg die ik bij de Makro gekocht had. Ik heb Noskos wedstrijdrecept gevolgd, en een snake gebruikt op mijn Weber OTP 47. Lekbak met heet water en de onderkant...

Bedankt allemaal. Goed te zien dat Nijmegen al prima vertegenwoordigd was :)

Hallo allemaal, Mijn naam is Daan en ik woon in Nijmegen. Sinds 2013 in het bezit van een Weber OTP 47, waar ik de laatste tijd steeds meer uit probeer te halen. Waar ik in het begin nog gewoon de worstjes en speklapjes deed grillen, komt er sinds vorig jaar ook wat low and slow vanaf. Ik kijk...