Zoekresultaten

Die extra dik bevleesde, dat waren op dat moment de enige in voorraad

Erg mooi! Wat voor rub heb je gebruikt?

Niet specifiek, dit is natuurlijk een overkill aan kers en dat proef je heel goed. De cola viel daarmee een beetje weg

Thanks! Wat ga je maken?

Eind 2020 wat dikbevleesde spareribs besteld bij B&S, met als doel om wat te experimenteren. Eerste thema: kers. 2 ribs een uurtje vantevoren in de simply marvous cherry rub gezet. De primo ondertussen opgestookt naar ca 115 graden met 2 chunks - hoe kan het ook anders- kersen. Heb de...

Ben absoluut geen expert, maar volgens mij is een smokering geen garantie toch? Ookal is het stuk vlees goed gerookt. Ziet er wel heerlijk uit!

Ewald, gebruik jij kweekzalm of wilde zalm? En maakt dit enig verschil denk je?

Weten jullie of er ook batterij oplossingen voor de motor bestaan ? Netsnoer is in mijn geval - zeker met dit weer- niet te doen 😔

Owjeee, weer iets op mijn wishlist. Was 't knapperig?

Prachtig stuk vlees en mooi eindresultaat! Ik gebruik zelf gwn handschoentjes om te pullen. Is zeker heet, maar goed te doen. Heeft wel iets vind ik, lekker met je handen werken. En hoe vaker ik het doe, des te vuurvastere handen ik krijg denk ik dan maar.

Ziet er echt prachtig uit, krijg spontaan zin om beef wellington te maken 😱

Thank you 🙏

Ziet er echt heerlijk uit! Mooie inspiratie!

Net klaar met mijn 2e keer pulled pork en de 1e keer als post op dit forum. Beide keren het westrijd recept van Noskos gebruikt, omdat ik eerst de basis onder de knie wil krijgen. De eerste keer de injectie geskipt (had het materiaal niet), dit keer wel gebruikt! Had een mooi stuk Livar (1,5 kg)...

Mooi gedaan, komt gelijk op mijn to do lijstje!

Dat zou wel heel tof zijn!

Nice! Gaan we hier ook doen, alleen dan wat minder gerechtjes. Pork Belly burnt ends, pulled pork, koudgerookte zalm en wat frisse bijgerechtjes. De familie moet zich maar conformeren aan mijn drang om te bbqen 😜

Ooh waarom moet ik dit nou weer in de ochtend openen 😱🤤

Heb geen afdakje, dus over de primo gaat een hoes.

Maar eerlijk is eerlijk.. Het is het wel waard! 😉