Zoekresultaten

Prachtig project Bert en wat een resultaat. Leuk hoor dat zelf drogen van vlees. Maar zo aan de spijker is het waken voor bederf wel belangrijk lijkt me. Ik volg je kunsten graag

Hahahaha, geweldig. Stoken met bomen ipv blokken. Maar hoeveel kip en varken ga je tegelijk maken. Dat zijn kuddes die daar tegelijk in passen

Jaaaa, geweldig Graag 1x en een extra naald svp

Goe gedaan jongske !! Je bent goed bezig Rene. We komen graag een keer proeven uiteraard

Ik sluit me daar ook wel bij aan. Maar je moet het toch samen doen en dan houd je rekening met elkaar. we blijven het gewoon nog een jaar of 50 doen B-)

ohhhhhh.......warme grillworst........heerlijk Lekker hoor Bert

Helaas durfde mijn maatje het niet aan om al aan een wedstrijd te gaan deelnemen :( Alleen doen is dan natuurlijk ook niet de weg. We oefenen dus maar vrolijk door. Eigenlijk heeft ie wel gelijk. We moeten de onderdelen nog maar wat vaker gaan oefenen. Brisket hebben we pas 1x gemaakt en de...

De Excel is een forse stap groter dan de WSM-47 kan ik je vertellen. Maar het leuke is dat je er al uit bent volgens mij, je geeft dat in al je antwoorden steeds weer aan. ;)

Nou... Je moet de excel wel met de 57cm vergelijken En dan is het 350 versus 550. En ja alles is tweedehands en in de aanbieding te koop, maar dat geldt dan ook voor beide. WSM wel iets beter, vs scherpe prijs/kwaliteit verhouding. Ik had het er toen niet voor over en kon de excel voor 295...

Een tevreden gebruiker hier. Weber betere kwaliteit? Ja en nee. De weber is wel beter maar hoe zie je dat? Tja Ietsje zwaarder en degelijker misschien...maar sommige delen zijn net weer even vernuftiger bij de Exel. Het emaille zal zeker net iets beter zijn waarschijnlijk. Grote verschil...

Ja? Leren we wat op de webercursus? Leuke ervaring, prachtig entertainment bij Reitse, maar helaas niets geleerd dat ik nog niet wist. Los van wat variaties op recepten. Dus ben je helemaal nOOb.....prima, maar grill je al een tijdje dan kun je beter ergens anders heen.

Merci voor de complimenten  :blush:

Wat een leuke dag. Ziet er prachtig uit. Kun je nog iets meer vertellen over die marinade van het vlees? Ziet er apart uit

Zaterdag 28 september was het grote moment aangebroken, ik hield het niet meer  :blush: Het vlees werd de afgelopen dagen steeds iets dieper van kleur en ook wat steviger, Het enige dat me zorgen baarde was het handhaven van het vacuum bij de Ribeye. Het staartstuk was super en had geen...

hier in het najaar ook wel eens een schimmeltje hier en daar. Weg borstelen en even goed de temp er in voordat je er weer mee aan de slag gaat. Ik leef nog!! :D

Goede bezig!!!!

Zo even een eerste update. Vlees wordt duidelijk dieper van kleur en steviger Het vet wordt zelfs al hard. Verder blijft alles keurig maar uiteraard niet gek, want ze liggen er nu 10 dagen onaangeroerd.

Ik moet dus duidelijk in het midden het roken voorbereiden Houtblokjes op het gloeiende gedeelte leggen werkt blijkbaar niet lekker in een Ei