Zoekresultaten

Proficiat met je stickertje. Ziet er goed uit. Mooi gedaan.

Mooi op tijd begonnen ;) Dit keer Zeeuws en Walchers spek en een paar daagjes langer in de marinade.

Ik heb kachelband van de hornbach in mijn wsm geplaatst. https://www.hornbach.nl/shop/Zelfklevend-kachelband-10x2-mm-lengte-2-mtr/5979512/artikel.html

De picanha die ik vorige week heb gemaakt, had ik eerst boven matig vuur goed aangezet, zodat de vetkap wat smelt. Daarna low en slow gegaard naar een interne temp van 48 graden, even laten liggen. Vuur ondertussen flink opgestookt en per zijde paar minuten afgrillen. Wel regelmatig draaien...

Ik denk ook dat dit uiteindelijk qua resultaat in mijn voordeel heeft gewerkt. Alleen de bark was me nog wat te vochtig. Volgens mij heeft dit te maken omdat ik de waterpan had gebruikt. Had nog gehoopt dat deze wat korstiger/vaster op het vlees zou zitten. 

Onderkant zat een dun laagje vet. Daar hoefde ik niet veel hard vet te verwijderen. In het midden van het vlees zat ook nog een randje. Was eigenlijk wel prima. Maar toch had ik alleen de flat.

Netjes gedaan. Mooie portie pulled pork. Proficiat met je sticker.

Mooi gedaan. Burgers zien er voortreffelijk uit.

Heb paar weken terug bij de Hanos Eindhoven een brisket gekocht. Inderdaad wel alleen de flat.

Gisteren een mooie pizzasteen en rvs groentenschaal voor de BBQ gekregen.

Ter info. Was zelf in het Brabantse aan het zoeken geslagen en ben op de Boxtelseweg in Schijndel terecht gekomen, daar kun je verschillende soorten rookhout kopen. Gezaagd, gedroogd en verpakt per kratje met aantrekkelijke prijzen. Zie tevens onderstaande advertentie op marktplaats.nl...

Verdomd mooi plankje met lekkers.

Mooi hoor. Toch wel een mooie bbq die kamadojoe, zeker met de joetisserie  :).

Bedankt voor de opmerking en aanvulling. Link meteen aangepast.  ;)

Krijg sterk de indruk dat je het rooster sowieso moet kopen om de inzetstukken te gebruiken. Bij de weber seargrate zitten uitsteeksel zodat hij blijft liggen. Hier zitten de uitsteeksels aan het rooster zodat de inzetstukken er niet doorheen vallen.

Stond voor hetzelfde vraagstuk. Heb zelf uiteindelijk toch een 57 gekocht. Geen moment spijt van gehad. Gebruik voornamelijk het bovenste rek. Mooie werkhoogte ;) Had reeds een mtp 57. Deksel is ook op wsm 57 te gebruiken om hem sneller te doven. Het blijft een imposante apparaat.

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=17117.0

Ziet er erg lekker uit. Krijg er trek van....