Zoekresultaten

Broodje biefstuk met gekaramelliseerde uien, rucola en honingmosterdsaus. Link

Festivals, wat waren dat ook al weer? Het kaartje voor Rock Werchter brandt al bijna 2 jaar in mijn zakken en pas volgend jaar gaat het weer gebeuren (Corona willende). Bbqen en festivals gaan hand en hand. Helaas worden ze op Werchter steeds strenger, dus zelf bbqen gaat hem in 2022 niet meer...

Ja, dat gietijzeren rooster werkt fantastisch.

Bezoek vandaag en bij de lokale slager liep ik tegen een mooie tomahawk aan (van beef & steak). 1+1=2, dus vandaag surf en turf gemaakt. Gekozen voor reverse sear en gerookt met 2 chunks van whiskey vaten.

Twijfel of ik nu op de ‘rapporteer’ link moet klikken of op de ‘👍leuk’?

Inderdaad een leuk idee om een keer te maken. Misschien het gehakt vochtig maken met melk en een ei (en wat paneermeel)?

Ribbetjes zien er goed uit. Ook maar eens gaan proberen op de wga.

Alufolie werkt ook. Wel meerdere lagen doen.

Afgelopen weekend met vrienden naar de Biesbosch geweest. WGA ging natuurlijk mee, dus mooie reden om dit topic weer wat uit te breiden: Eerst thuis MOINK balls voorbereid. Dag later op de WGA opgewarmd kipsateetje op het strand Bife de tira Tomahawk steak Eendenborst

Ben er helaas niet meer aan toegekomen. Was van plan om een kip massala lasagne te maken, maar die blijft dus nog even op het lijstje. Mooie foto’s weer. Even nadenken wie ik ga kiezen.

Heerlijk, erg sappig! En de stukjes prosciutto zijn een lekkere, zoute toevoeging.

Bij de Sligro afgelopen weekend een lekker maiskippetje meegenomen. Dit keer besloten om klaar te maken volgens een recept van Jamie Oliver. Boter, tijm, knoflook, prosciutto, de schil van een citroen en pezo mengen tot een papje. Hier smeer je de kip onder en boven zijn huid mee in. De citroen...

Vrouwlief is een weekendje weg, Max rijdt naar pole, de tour is begonnen, we hebben het maar druk. Daarom vandaag low en slow een sparerib op de q. Dat low ging nog even de mist in, toen ik meer aandacht had voor mijn lunch dan voor de temperatuur. Schoot door naar de 220 C. Snel de beluchting...

Heeft die slager Wagyu? Binnenkort als ik mijn ouders bezoek ook maar eens langs gaan daar.

De mijne staat buiten. Vorig jaar na enkele weken met regen, zat er schimmel in. Was op zich snel verholpen. Even de bbq laten loeien en ff schrobben. Sindsdien doe ik de onderste schuif na het afkoelen helemaal open. De bovenste blijft wel dicht.

Eindelijk gelukt om af te spreken met vrienden. Corona gooide eerder roet in het eten en nu was de quarantaine net op tijd afgelopen. Vandaag weinig zon, maar wel heerlijk in de tuin kunnen zitten. Bbqtje aan, biertje erbij en lekker borrelen. Begonnen met MOINK balls, bratworsten (niet op de...

Vandaag een kippetje op de q gelegd. Bij 64 C graden ingesmeerd met barbecuesaus.

Vind het op zich wel leuk om te kijken. Ralph en Jord het leukst als presentator en vaak ook met de leukere gerechten. De anderen toch echt minder.

Even geen idee toen ik het thema zag, maar inmiddels al wat bedacht. Eens kijken of het wat wordt.

Beter iets te vroeg klaar, dan te laat zou ik zeggen. In een koelbox kun je de pulled pork nog lang warm houden. Ik heb nog maar 2x pulled pork gemaakt, maar bij mij ging de run 2x compleet anders.