Zoekresultaten

Ja varkens ribben heeft natuurlijk iedereen al op, en beef ribs weet ik zeker dat ze dat nooit gegeten hebben dus vandaar de keuze

Hoi, krijg binnenkort eters zijn met 8 personen. Twijfel tussen: beef ribs of beefhammer. Nu heb ik eerlijk gezegd nooit de hammer bereid maar dit gaat ongeveer hetzelfde als de ribs. Dus mensen: ribs of the hammer?🥩😁

Hoi ewald, dankjewel. Waren Angus grain fed ribs inderdaad. Was super. Ja ben met papier in test fase. Gewoon om te proberen etc. Van te voren had ik altijd extra dikke alu folie van de Ah. Wil gewoon even kijken hoe het met papier gaat en of het me valt ja of nee. Haha kaften hoeft niet meer ze...

Is een standaard rooster van grill guru

Dat ziet er goed uit en ja! Zo zie je maar dat het niet altijd duur of moeilijk hoef te zijn.

Vocht gaat niet uit of wegaar het ventileert zeg maar..en net wat je zegt je kan m ook los er terug opleggen maar met papier hoef je dit niet. Al ben ik er mee aan het experimenteren hoor dus heb nog geen eindoordeel haha

Omdat ik geen folie meer had liggen en omdat het ademt..met folie kan bark 'nat' of soppig worden

Dankjewel!

Ja en het was me toch lekker. Dit gaan we meer klaar maken. Was echt blij met het eindresultaat

2e paasdag lekker beef ribs bereid. heb dit nog nooit gedaan en gegeten dus was erg benieuwd. Deze met spg gekruid en een beetje uien en paprikapoeder. Al met al heeft het er ruim 9 uur opgelegen. Resultaat was fantastisch! Dit gaan we meer maken!

Binnenkort maar eens een spit bestellen! Veel toffe dingen worden er mee gemaakt

Zal volgende keer het toch maar er in doen dan haha. Dankje

Ja even dacht ik dat ie te droog was na hij snijden maar dit viel gelukkig mee..was lekker zacht en zat een lekker vetje in

Was het wachten wel waard ja🥩👌

Vandaag een lekkere Chuck roast oftewel een poor men's brisket. Deze avond van te voren geïnjecteerd met jus. Voor de rub ben ik gegaan voor noskos the beef. Hickory rookhout gebruikt. Bij een kerntemperatuur van +- 63 graden ingepakt met Butcher paper en ingesprayd met appelsap. Na een...

Is er een alternatief zonder Madeira? Dus zonder drank? Of gewoon weg laten

Oh das een goeie om er een puree van te maken

Samen met de pichana vind ik dit idd het lekkerste stukje

Sjalotten waren ook erg lekker, beetje zout er na op gestrooid.Ja heb rustig aan gedaan rond 100 graden en een stuk van 1320 gram. Duurt+- 2uurtjes.

Lekker stuk ribeye roast! Deze gekruid met peper en zout en ingesneden. Hierin een teentje knoflook en takje Thijm en rozemarijn. Als rookhout heb ik hickory gebruikt. Ribeye indirect op 100 graden+- samen met de sjalotten. Bij een kern temp van 45 graden er af gehaald. En de kamado lekker laten...