Zoekresultaten

Ben geen expert, maar zou het werken als je het handvat omdraait?

Relax, zon vriendelijke slager om de hoek.

Zien er goed uit. Altijd lekker, ff ribs tussendoor

Ik zou gaan voor de wsm of uds. Hou je de 47 er bij voor grill sessies.

Goed bezig! Nog steeds blij met de GreenEgg spullen? Btw: Wat is een WSJ? Smokey Joe!! My bad

Vriend van mij heeft er toevallig ook ??n via een veiling gekocht. Hij is er nu BCC aan het maken. Heb jij hem al gebruikt?

Oke, zo is PP altijd wel te repareren.

Ik zie jou schrijven dat je hem niet ingepakt hebt, en dat die wat droog was. In hoeverre heeft het een met het ander te maken?

Een upgrade is dus aan te raden. Gat erin boren. Adaptor + heatermeter erin gaan met die banaan.

Voor 50 euro heb je toch een leuk instap-instap-model. Wie weet doet die het super goed. Je komt er ook meteen achter of je het de moeite waard vindt om te investeren in een duurder apparaat.

+1 Laten we daar vooral de aandacht bij houden.

Ziet er erg lekker uit!  :D

Ik gebruik een baksteen in mijn Q (weber kogel) om de temperatuur meer stabiel te houden. Meer luxe stenen die warmte nog beter vasthouden zijn ook verkrijgbaar (speksteen bijvoorbeeld). Nadeel, kost al gauw 2 euro de kilo. Een waterbakje gebruik ik om de luchtvochtigheid wat omhoog te gooien...

De sfeer was erg lekker, winkel bomvol (in meerder opzichten). Kom nog een keer terug als de stof neergedaald is.

Je zou kunnen proberen om je temperatuur meters te kalibreren. Misschien dat de meter door het vocht in de dome niet meer goed werkte. Ik heb mijn logjes nog eens bekeken of ik een sterke daling in kern-temp herken, maar die zijn bij mij niet zichtbaar. Misschien anderen die je gerust kunnen...

Ik gebruik droge rub en dat plakt prima. Er komt ook vocht vrij als je de ribs in de koelkast legt, dus dan plakt het helemaal goed.

Pekel voor golden bacon en voor de noskos-standaard . Plus een stukje zwoerdloze buikspek Levert een gepekeld stukkie buikspek Die na het drogen in de koelkast Verrijkt wordt met rook Met als resultaat: Paar plakjes eraf gehaald en opgegeten. Die Golden Bacon variant is geweldig...

Hier ligt 2x1 kilo in de koelkast te pekelen. Een keer met noskos-recept Een keer met Mike-recept (Golden Bacon)

Goede tip!!

Zo zie je maar weer, meten is weten. En daarbij het vlees doet wat die wil ;). Goed inpakken in folie en handdoeken, in een isolerende bak (tempex, koelbox) kan wonderen verrichten. Maar idd hem 9 uur warm houden wordt lastig. Opwarmen kan gewoon in de magnetron (met een scheutje cola voor de...