Zoekresultaten

Dan vind je Blues Hog ook lekker, want Stockyard Southern Blues is gewoon een kopie van deze saus!

Probleem met photobucket voor je opgelost  ;)

Mooi plaatje zo Sander! Ziet er heerlijk uit!

Ok, alleen een bakje rookmot eronder dus?

Ziet er goed uit! Op hoeveel graden heb je hem gerookt?

Afgelopen weekend weer verder gegaan met de UDS. De spullen van Vuur en Rook zijn binnen. Allereerst alles netjes uitmeten. Er zit een duidelijke beschrijving en mallen bij de kit waar alle gaten moeten komen. Enige minpunt is dat alles in inches staat beschreven, maar dat is makkelijk om te...

Ik heb vorig jaar de WSM 47 gekocht, maar bij nader inzien had dat best de WSM 57 kunnen zijn. Zodra je er een beetje aardigheid in begint te krijgen, zul je zien dat bij elk familiefeestje de WSM aangaat, en dan is een beetje extra ruimte toch wel handig. Aan de andere kant kan je ook nu voor...

Als jullie dat zo zeggen, ben ik ook bang dat ik het niet met 1 bus ga redden  :P V.w.b. die primer, op de spuitbus staat dat primer niet nodig is, alleen vetvrij maken... wat raden jullie aan?

Het vat is inmiddels helemaal schoon (inclusief de onderkant). Dit weekend eerst de diverse gaten boren, alles nog eens schuren, ontvetten en in de hittebestendige verf zetten. Om weer eens iets anders te proberen dan het standaard matzwart, heb ik een spuitbus met antracietgrijs op de kop...

Was ik zeker van plan!

Ik dacht zelf dat de binnenkant van schone vaten alleen ingevet zijn om roesten te voorkomen, en dat ze niet uitgebrand hoeven te worden.  Maar misschien kan iemand dit bevestigen of ontkrachten?

Ziet er goed uit, ik kijk uit naar het vervolg!

Ziet er lekker uit! Gefeliciteerd met je tokkie!

Goede foto waar je met die injectiespuit staat!  B-) Kan trouwens zien hoe je aan je username bent gekomen!  :P Respect voor de BBQ sessie, ziet er super profi uit zeg!

Kom maar door met die foto's!

Ik had niet anders verwacht Frits!  ;) Het gaat er denk ik om dat je een balans vindt tussen smaak verliezen, en extra smaak toevoegen door op deze manier te marineren. Zolang die balans maar positief uitvalt, vind ik het zeker de moeite waard om het een keer op deze manier te proberen. Nog...

Bedankt voor je recept dayfox! Ik heb tot nu toe alleen ribs proberen te maken met dryrubs. Die waren altijd lekker, maar ik had toch ook het gevoel dat er iets miste, dus ik ga je recept zeker een keer proberen. Je gaat ongetwijfeld kritiek krijgen van de puriteinen onder ons, die vinden dat...

Volgens mij was dat inderdaad de bedoeling dayfox!

Hey Neo, 1. Inpakken is aan te raden wanneer je ziet dat het vlees in de zone blijft hangen. Dit is het moment waarop je vlees gaat uitdrogen. 2. Klopt! 3. Ik vermoed dat het probleem van het deels uitgedroogde vlees te maken heeft met het niet inpakken, en ook met de manier van snijden van de...