Zoekresultaten

=))

Op Facebook zit Marchinus Swierts en die heeft net weer een voorraadje van de ronde platen liggen. ?150 per stuk. Als je Google'd op 'wegenbouw swierts hoogeveen' dan is er maar ??n (niet gesponsorde) resultaat en daar staat ook een telefoonnummer bij. Geen idee of je zijn post hierover kan...

Pas goed op met wat je meeneemt. Sojasaus is per definitie zout (tenzij heel specifiek wordt vermeld dat het zoet is) en ketjap manis is zoet. Dus je kan niet zomaar in een recept waar ketjap in zit dit vervangen door sojasaus, want dan kan je weleens eindigen met een totaal verkeerde smaak...

Nou ben ik zeker wel van de ketjap manis en dan met name de betere merken zoals Kaki Tiga en deze A. Maar alleen marineren in ketjap is wel heel erg saai. Alleen maar zoetig en geen complexere smaak [emoji6]

Goed te horen dat het goed gesmaakt heeft. Kan je nagaan hoe het smaakt als je het van kippendijen maakt  :D ;) Voor een nog meer geconcentreerde smaak zou je de stukjes vlees nog iets kleiner kunnen snijden. De citroensap in de marinade zorgt er dan nog beter voor dat het mals wordt en je...

Als ze willen krijgen ze die poort echt wel open, dus dan blijft er weinig over van het over 1.80 tillen  :D

Heb tegelijk ook even bij mijn verzekering gecontroleerd (FBTO) en die gaf aan dat als de BBQ's verankerd zijn (geen specificaties over kwaliteit verankering), dat ze dan bij diefstal uitkeren. Stond geen maximumbedrag tegenover. Ik ga wel dat Whatsapp draadje even goed opslaan om aan te tonen...

Hou er met brisket rekening mee dat het heel erg veel uitmaakt waar en van welk rund het vlees vandaan komt. Onze ervaring is grofweg dat het vlees van een Nederlands rund zelden een goed resultaat voor brisket oplevert, de incidentele uitzondering daar gelaten. Durf hier wel te beweren dat het...

Mooi te horen dat het iedereen (nog steeds) goed smaakt  :D

Hanos bij Delft wil soms ook wel USA brisket hebben liggen van National Beef.

Mooi dat het lekker was. Nu de volgende keer kippedij gebruiken (lijkt kipfilet op de foto  ;) ) en 48 uur marineren, dan zal je zien dat de smaak voller is en nog veel lekkerder  :D

Ben benieuwd wat je er van vindt  :)

Damn....dat ziet er lekker uit  :D Ik zou als ik jou was alleen iets meer research op internet doen over Katz, want je pekeltijd en totale bereidingstijd is wel heel erg kort. Ik heb het in januari ook gemaakt van een stuk brisket en alleen het pekelen heeft al twee weken geduurd (vanwege de...

Leuk verslag en gefeliciteerd met een mooie tweede plaats. Had er wel bij willen zijn, maar er zitten tegenwoordig helaas te weinig uren in de dag  :D

Alleen maar voor the poulet pork?? Wij koken ook de ribben hoor  :D

L?kk?h hoor  :P Maar uhh.....let je op dat Gerda dan voor de wedstrijden geen procureur meeneemt  ;)

Met koud roken is temperatuur rond de 10 graden ideaal, maar zolang het onder de 25 graden blijft is het ook goed. Stijging van de temperatuur tov buiten temperatuur met een CSG is minimaal. In mijn OTP 67 stijgt de temperatuur slechts 1 ? 2 graden, zeker geen 15 graden. Uiteraard het te roken...

Nee, Makro nog niet. Is net de groothandel van de drie (Sligro, Hanos) die het 'verst' weg is, dus daar kom ik nagenoeg nooit. 1x per jaar of zo. Maar misschien maar weer eens kijken dan.

Ja, die zullen het wel weten of misschien kunnen leveren (hoewel er weinig voor pat? op dit moment bij Vuurenrook te vinden is). Maar het is makkelijker als ik een groothandel o.i.d. in de buurt weet, want dat scheelt weer een tussenschakel. En die bakjes zullen op meer (BBQ-) vlakken van pas...

Gewoon eens in de zoveel tijd hoog opstoken (400C) voor een kwartiertje of zo en dan worden ze vanzelf weer wit [emoji2]