Zoekresultaten

P.s. forumbeheer! Morgen komt de foto erbij van hoe ie op de BBQ ligt! Vond 't leuk om een realtime verslag bij te houden. Mocht dat niet toegestaan zijn, dan excuses!

... maar dan op de BBQ ;) Aangezien ik geen tandoor heb en ik het te omslachtig vind om de kamado als tandoor te gebruiken, doe ik 't altijd lekker op het rooster. Gaat ook altijd perfect, verschil merk je praktisch niet. Vanavond gestart met de drumsticks in de marinade te zetten. Daarna...

Ai, wilde deze keer een keer mee gaan doen maar asperges.... Nee die komen er hier niet in. Ook niet bij de vrouw. Succes iedereen!

Aluminium?? Ja dat blijft plakken, tenzij je er genoeg olie in gooit. In de Indiase keuken maken ze alle curry's in aluminium pannen. Alles blijft plakken en dat zorgt er dan juist weer voor dat de curry zelf een rijkere smaak krijgt. Maar we hebben 't hier over plaatstaal. Dat kun je, door...

Nee dat is weer heel iets anders. De seasoning is een patina-laag welke ervoor zorgt dat 't eten niet aanbrandt. Dat heb je veel minder op een plaatstalen wok. Als je ooit eens bij een goed wokrestaurant hebt gegeten of bij een goede chinees, dan herken je die smaak onmiddellijk. De typische...

Dank allen! Ik heb de vriezer al standaard ramvol liggen met vers vlees ;) En ik vind 't leuker om iets vaker de bbq aan te steken dan de vriezer vol te plempen met maaltijden of delen van maaltijden. Vandaar dat er niet al te veel op ligt. Recept voor worstenbroodjes is trouwens via pb te...

Oh zeer zeker wel! Wok hei (spreek uit als wok hee)!!!! Dat heb je niet met gietijzer, maar wel met plaatstaal. Hoe meer je 'm gebruikt, hoe beter ie wordt. DE karakteristieke woksmaak, de adem van de wok. Dat is wok hei. Alleen dát al zou voor mij al beslissend zijn, naast 't voordeel dat je...

Voor die prijs heb ik ze nog niet gezien. 169 was ie vorige maand bij Amazon. Als ie nu goedkoper is, dan lekker kopen

Oude horecatip! Als 't gevacumeerd is, dan in lauw water (niet warmer dan 35 graden!) leggen. Sneller ontdooien gaat niet en 't is nog veilig ook. Door de grootte van 't stuk vlees warmt 't vlees niet op, maar gaat 't water ook niet heel snel afkoelen tot 't vriespunt. Kraanwater zit zo tussen...

De titel verraadt 't al. De zoveelste op 't forum met dit gerecht, maar dan moest 't maar niet zo lekker zijn. Dan was 't ook niet zo vaak gemaakt. Wel leuk om mijn InkBird double O 7 te gebruiken! Net echt James Bond 3.0 met die technologie zo! Hield 'm mooi stabiel, geen omkijken naar. Dat...

Vlees heb je al geregeld. Broodje zelf bakken is 't leukste! Heel simpel en 't resultaat is echt super. Hou 't lekker simpel, al door velen aangehaald, maar wees niet bang om qua saus lekker gek te doen ;) Eenvoudig met ketchup en mosterd, of pestosaus, gorgonzolasaus, bbq-saus of verzin 't...

Goed bezig!

....en als 't je niet pittig genoeg kan, scoor dan bij de toko Indiase chilipoeder. Dat is echt pittig, dus wees daar niet te scheutig mee.

Was genieten! Straks met beter weer komen de leukere dagen er weer aan. Leukere gerechten dan de meest standaard stukken vlees hoop ik.

Oh ja: Bovenstaande set: 1: € 209,- bij diverse webshops 2: € 40,- bij de toko 3: € 25,- online of bij de Hanos 4: €13,- online of bij de Hanos Dan zit ik nog wel onder de 300 die je als budget opperde.

Belangrijkste! Laat je NIET verleiden tot 't kopen van een complete messenset. Zonde van je geld want je gebruikt vaak maar 3, 4 of 5 messen. Het is beter om eerst te kijken welke messen je 't meest gebruikt en koop die precies naar wens. Dat kan van hetzelfde merk en serie als je dat mooi...

Ligt 't aan mij of staan de foto's er twee keer in, maar dan in omgekeerde volgorde? Heb 't nu al twee keer geprobeerd te verwijderen, maar 't lukt blijkbaar niet?

Vrouw en twee kindertjes :)

Eindelijk een beetje normale temperaturen buiten! Nu sta ik voor de verandering eens niet alleen buiten bij de BBQ :) Niets bijzonders gemaakt, gewoon doodsimpel een beetje vlees erop en genieten maar! Gestart met hamburgers (23% lamsschouder, 77% riblap) en gekaramelliseerde uitjes in mijn...

Dank allen!