Zoekresultaten

Ieder zijn/haar smaak gelukkig. Hier zweren ze er bij. Voor iets meer bite kan je natuurlijk ook het gaaringsproces wat verkorten. Verder ben ik niet echt een fan van een rooksmaak en zeker niet met spareribs maar ook dat is smaak. Smaak haal ik uit een goede rub in dit geval en ook dat is...

Ik ben helemaal van de 3,2,1 methode afgestapt. Gewoon een goede kwaliteit ribs kopen. Zeker een nacht in een goede rub in folie in de koelkast. Daarna in alu folie met een paar klontjes boter en wat appelsap een luchtdicht pakketje maken. Dan de kamado op ongeveer 150 graden indirect. Ik doe...

Ja, maar dan moet je wel een stroompunt hebben dicht bij de Q want de draadjes van de voelers naar de Inkbird zijn rond de 30cm. en de Inkbird "plak" je aan de q. Hij is trouwens niet zomaar leeg hoor. Je kan er een aantal sessies mee doen als hij volledig is opgeladen.

Lijkt wel op een BBQ winkel ;) Welkom Bas

LOL, ziet er verder heeeeeerlijk uit.

Dat vraag ik mij ook af. Goeie vraag.

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/surf-turf-en-witlof-2-0.33648/ Deze staat in mijn favorieten en ik weet niet of de tijd erbij staat. Moet je maar even kijken.

Ik dacht ook dat het daar aan lag maar niets was minder waar. Die klopte gewoon perfect. IK denk dat het kwam door indirect koken. Dat er toch een soort van "valse" lucht langs de sensor ging en daardoor de temp zo erg verschilde. Net ook nog ff de Bastard aangehad voor wat ribbetjes. Vanaf...

Ziet er lekker uit Sabine :) . Volgens mij hebben wij dezelfde meter (niet de thermapen want die geloof ik wel) maar dat andere ding gebruik ik om de dome temp in de gaten te houden.. nou... die klopt nagenoeg nooit. Ik loop gewoon vaker heen en weer ;)

Welkom Max en idd... Filmpjes van Dennis zijn gewoon leuk. Dat ie maar snel weer online komt :)

Welkom Martijn. Gewoon dat ding vaak aanzetten. Is nog lekker ook ;)

Ik ben toch weer aan de gang gegaan met een digitale meter en het heeft zeker invloed waar je die bevestigd. Kan zomaar 10 graden schelen. Meter in de bbq heb ik zelf ingesteld en werkt gewoon goed.

Nog nooit gegeten... wordt dus een keer tijd. Thanks voor het delen (y)

Wat zat er in het lege schaaltje? ;) Het hoeft idd niet allemaal zo moeilijk te zijn met dat bbqén.

1000% dat je er geen spijt van gaat krijgen. Wel foto's maken he ;)

hoisin-kippenvleugels Deze zijn erg lekker en gemakkelijk te maken. Knapperig ook en daar houdt iedereen wel van ;)

Dan moet je iets minder dan 2 uur aanhouden anders kunnen ze iets te gaar worden. Hier houden ze niet van kluiven. Het is ook niet zo dat je door ff te rammelen met de ribs de botjes eruit vallen hoor :ROFLMAO:

De 3,2,1 kan natuurlijk maar dan wel de tijden aanpassen want echt heel dik bevleesd zijn ze niet. Ik zet ze gewoon in de rub (standaard sparerib rub) en laat dat intrekken voor een paar uur. Persoonlijk ben ik geen echte fan van veel rooksmaak (gebruik daarom marabu of acacia houtskool). De...

deze bereiding was eerst in de rub een paar uur in de koelkast, luchtdicht in alu folie met een scheutje appelsap en klontje boter (luchtdicht) en dan iets langer dan 2 uur indirect op 150. Daarna voorzichtig uitpakken en 15 min per kant aflakken. Botjes vallen er bijna zo uit. Aflakken gewoon...

Toen het nog goedkoper was (nu niet meer te betalen) bestelde ik daar ook regelmatig en idd.. ze lijken er heel erg op. Anders bestel je er gewoon 2. Ze gaan echt wel op ;) Ben persoonlijk geen vet liefhebber.